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Glossaire des métiers de bouche

PYROLYSE

La pyrolyse détruit quant à elle, les projections de sucres et de graisses à très haute température (500°C)… réduisant ainsi le nettoyage à un simple coup d’éponge Ses avantages :...

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Pour vos besoins, veuillez trouver les meilleurs équipements dans toutes les activités de laboratoire ou de boutique. Nos produits et services sont destinés aux hommes et aux femmes, artisans, passionnés par la qualité du produit et la création des saveurs.

Notre sélection de matériel contribue à booster vos activités en termes de productivité, rendement, gain d’argent, de temps, et d’énergie. Faites le choix de l'efficacité, de l'innovation, avec des acteurs qui apportent des solutions concrètes à vos besoins.

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Promos des fêtes

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Matériels pour froid

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Matériels de Cuisson et chaud

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Boulangerie - Pâtisserie

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Appareils dynamiques

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Échelles - Inox - bacs

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Snacking - fast food

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Matériels de pizzas et pâtes

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Bars - Cafés - Salons de thé

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Hygiène - Nettoyage

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Matériels glacerie

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Déstockage

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Matériels faible consommation

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Matériel subventionné

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Prix imbattables de l'été

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Matériels combi X en 1

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Matériels convoyeurs

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Ligne de cuisson 600

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PLAQUES À SNACKER ACIER CHROMÉ LISSE - PLAQUE 10 MM

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

SOFRACA - PLAQUES À SNACKER CHROMÉ LISSE - ÉLECTRIQUE - PLAQUE 10 MM

1 006,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Appareil tout inox, idéal pour les pics de clientèle du midi. Permet de saisir rapidement des viandes, le bacon, les poissons, les hamburgers,...

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PLAQUE A SNACKER ACIER EMAILLEE – LARG 600 MM - GAZ

Liste de souhaits

Plaques Gaz à snacker

SOFRACA - PLAQUE A SNACKER ACIER EMAILLEE GAZ – LARG 600 MM

1 064,70€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Épaisseur de 10 mm : forte économie d’énergie. Plaque à snacker lisse électrique. Idéal pour saisir rapidement des viandes aussi pour la...

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SOFRACA - PLAQUE À SNACKER CHROMÉE LISSE - GAZ - L 600 MM

Liste de souhaits

Plaques Gaz à snacker

SOFRACA - PLAQUE À SNACKER CHROMÉE LISSE - GAZ - L 600 MM

1 414,35€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Épaisseur de 10 mm : forte économie d’énergie. Plaque à snacker lisse à gaz. Idéal pour saisir rapidement des viandes aussi pour la cuisson...

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SOFRACA - FRITEUSE SUR COFFRE 2 BACS – 9 + 9 LITRES

Liste de souhaits

Friteuses électriques

SOFRACA - FRITEUSE SUR COFFRE 2 BACS – 9 + 9 LITRES

1 936,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Cuve emboutie. 2 thermostats. Garantie de 2 ans. Friteuse électrique super puissante. Permet de réaliser les frites fraiches ou surgelées,...

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RECHAUD 14 KW SUR PIEDS

Liste de souhaits

Réchauds à gaz

SOFRACA - RECHAUD 14 KW SUR PIEDS

946,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Équipé d’une grille en fonte. Construction tout inox (AISI 430). Appareil de cuisson multifonction. Dimension 510 * 485 mm. Hauteur totale...

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SALAMADRE VITROCÉRAMIQUE SYSTÈME DE DÉTECTION DE PLAT

Liste de souhaits

Salamandres électriques

SOFRACA - SALAMANDRE VITROCÉRAMIQUE - SYSTÈME DE DÉTECTION DE PLAT

3 536,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Système de détection de plats. Habillage élégant inox. Idéal pour le glaçage. Destiné aux professionnels de la restauration rapide (snacks,...

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FRITEUSE ÉLÉCTRIQUE À CHICHIS + DOSEUR À CHICHIS 400 V

Liste de souhaits

Pack friteuse électrique 18 L - Beignets et churros + Doseur à...

3 260,11€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéalement conçu pour les professionnels Ce Pack est composer de : 1 doseur à chichis 1 friteuse électrique de 18 litres Panier de 460...

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GRILLS À PIERRE DE LAVE À GAZ INCLINABLE - L 600 MM

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

SOFRACA - GRILLS À PIERRE DE LAVE À GAZ INCLINABLE - L 600 MM

2 964,20€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill gaz à pierres de lave professionnel Système charcoal avec pierres réfractaires Idéal pour les cuissons de viandes, poissons et...

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GRILLS À PIERRE DE LAVE À GAZ RÉGLABLE - L 600 MM

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

SOFRACA - GRILLS À PIERRE DE LAVE À GAZ RÉGLABLE - L600 MM

2 748,09€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill gaz à pierres de lave professionnel Système charcoal avec pierres réfractaires Idéal pour les cuissons de viandes, poissons et...

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CELLULE DE REFROIDISSEMENT AT-3 2/3

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Cellules de refroidissement

SAMMIC - CELLULE DE REFROIDISSEMENT AT-3 2/3

3 624,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

La cellule de refroidissement AT-3 2/3 230/50/1N , est idéale pour les professionnels des métiers du goût Elle vous promet le refroidissement...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - FINITION INOX - 270 L

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée positive 0/+10°C - 400 L - FINITION INOX

2 348,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température 0/+10°C Isolation avec une épaisseur de 50 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique standard...

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MAXIMA - FRITEUSE...

Liste de souhaits

Friteuses électriques

MAXIMA - FRITEUSE PROFESSIONNELLE 2 X 8L AVEC ROBINET

267,99€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Cette friteuse électrique a une capacité de deux fois 8 litres et convient pour préparer plusieurs portions en même temps. La friteuse est...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - Réfrigérateur - 350 L

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

BARTSCHER - Armoire réfrigérée positive -2°C/+8°C - 350L -...

975,08€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Air ventilé. Plage de température de -2 °C à 8 °C. Isolation en Cyclopenthane. 5 tablettes à hauteur réglable Serrure à clé disponible....

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE - FINITION INOX - 270 L

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée négative -18°C / -22°C - 400L - INOX

2 732,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température -18°C / -22°C Isolation avec une épaisseur de 50 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE - FINITIO INOX - 120 L

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

NOSEM - Armoire réfrigérée MINI -10°C/-25°C - 120L FINITION INOX

1 077,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui souhaitent congelés du petit volumes Et qui souhaitent allier conservation et stockage d'aliments...

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MAXIMA - SALAMANDRE DELUXE ÉLECTRO-LIFT - 590 X 320 MM - 4 KW

Liste de souhaits

Salamandres électriques

MAXIMA - SALAMANDRE DELUXE ÉLECTRO-LIFT - 590 X 320 MM - 4 KW

507,25€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Dans ce gril salamandre de luxe avec élévateur, vous pouvez griller, réchauffer, glacer, gratiner et décongeler. C'est un appareil...

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PLANCHA PROFESSIONELLE LISSE GAZ 60 X 60 CM

Liste de souhaits

Plaques Gaz à snacker

MAXIMA - PLANCHA PROFESSIONELLE LISSE GAZ 60 X 60 CM

996,99€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Sur cette plaque de gril à gaz avec plaque de grill lisse, vous pouvez préparer les plus délicieux plats de viande et de poisson pour les...

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MAXIMA - Armoire...

Liste de souhaits

Réfrigérateurs à boissons

MAXIMA - Armoire réfrigérateur à boissons - 292L - 5 ÉTAGÈRES...

1 290,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Le réfrigérateur à boissons est conçue pour garder au frais et présenter un grand stock de bouteilles, de canettes ou de snacks Idéal lorsque...

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REFRIGERATEUR PROFESSIONNEL INOX R 400L SS

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

ARRET MAXIMA - REFRIGERATEUR PROFESSIONNEL INOX R 400L SS

878,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce réfrigérateur de taille moyenne de 400L dispose de quatre étagères réglables en hauteur. En outre, ce réfrigérateur de restauration dispose...

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Machine à glaçons creux à air - 62 kg - Système à palettes

Liste de souhaits

ICEMATIC - Machine à glaçons creux à air - 62 kg - Système à palettes

2 721,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Production : 21 kg/jour Stockage : 7 kg Dimension en mm : 340 x 545 x 690

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Machine à glaçons creux à air - 62 kg - Système à palettes

Liste de souhaits

ICEMATIC - Machine à glaçons creux à air - 62 kg - Système à palettes

2 833,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Production : 62 kg/jour Stockage : 28 kg

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Machine à glaçons paillettes à eau - 130 kg / 24 heures

Liste de souhaits

Glaçons paillettes

ICEMATIC - Machine à glaçons paillettes à eau - 120 kg / 24 heures...

4 617,30€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Production : 120 kg/jour. Pas de stockage Carrosserie extérieur inox, intérieur polyéthylène.

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MACHINE À GLACE GROS DÉBIT 3 PARFUMS 30 LITRES/H

Liste de souhaits

Machines à glaces

FURNOTEL - MACHINE À GLACE GROS DÉBIT 3 PARFUMS 30L/H 400V

27 484,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Avec un débit intensif, cette machine à glace SOFT est idéal pour les spécialistes glaciers. Produit ultra performant. Capacité cornets :...

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FRITEUSE SUR TABLE ÉLECTRIQUE - 2 x 9L - 2 BACS

Liste de souhaits

Friteuses électriques

FURNOTEL - FRITEUSE SUR TABLE ÉLECTRIQUE - 2 x 9L - 2 BACS

1 753,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Zone de foisonnement emboutie Accès facile aux résistances, nettoyage aisé Alimentation électrique

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FRITEUSE ÉLECTRIQUE COFFRE 25/28L GAMME HAUTE

Liste de souhaits

Friteuses électriques

VALENTINE - FRITEUSE ÉLECTRIQUE COFFRE 25/28L GAMME HAUTE

Commande sur demande La friteuse électrique sur coffre EVO600 est une friteuse professionnelle de haute performance avec commandes mécaniques....

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FRITEUSE ÉLECTRIQUE COFFRE 25/28L HAUT RENDEMENT

Liste de souhaits

Friteuses électriques

VALENTINE - FRITEUSE ÉLECTRIQUE COFFRE 25/28L HAUT RENDEMENT

Commande sur demande La friteuse électrique sur coffre EVOC600 est une friteuse professionnelle de très haute performance avec commandes...

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TOP FRITEUSE ÉLÉCTRIQUE 2 X 10L - GAMME 650

Liste de souhaits

Friteuses électriques

BARON - TOP FRITEUSE ÉLÉCTRIQUE 2 X 10L - GAMME 650

3 872,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Friteuse électrique de table non encastrable. Elle dispose 2 cuves de 10 litres et de 2 robinets de vidange. Une construction tout en acier...

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GUITARE PÂTISSIÈRE MINI PRODUITS SOLIDES

Promo !

Liste de souhaits

Guitares pâtissières

ICB - GUITARE PÂTISSIÈRE MINI PRODUITS SOLIDES 25 X 25 CM

3 835,00€

HT Livraison entre 2/3 semaines

Découpeur de pralines pour pâtes dures, parfaits et pralines avec noix ou fruits. Appareil professionnel. Fabriqué en Italie. Parfaitement...

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FRITEUSE ÉLECTRIQUE 2 X 12L TRI 400 GAMME TOP 650

Liste de souhaits

Friteuses électriques

AFI - FRITEUSE ÉLECTRIQUE 2 X 12L TRI 400 GAMME TOP 650

1 778,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Nettoyage facile. Robinet de vidange. Panier 200 x 310 x 140 mm. Pieds réglables.

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FRITEUSE GAZ 2 X 10L GAMME TOP 650

Liste de souhaits

Friteuses à gaz

AFI - FRITEUSE GAZ 2 X 10L GAMME TOP 650

1 543,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Nettoyage facile. Robinet de vidange. Panier 200 x 310 x 140 mm. Pieds réglables. Thermostat de régulation.

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Plaque à snacker en acier lisse - épaisseur 10 mm

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

AFI - Plaque à snacker en acier lisse - épaisseur 10 mm

626,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Témoins lumineux de fonctionnement Pieds antidérapants Surface utile : 595 x 400

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AFI - Plaques à snacker...

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

AFI - Plaques à snacker rainurées en acier électrique

684,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Plan de cuisson en acier Thermostat de 50°C à 300°C Tiroir de récolte des graisses Surface utile : 595 x 400

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Plancha 650 600G-G

Liste de souhaits

Plaques Gaz à snacker

BARTSCHER - PLANCHA GAZ 650 600G-G

2 757,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Série 650 - Une série destinée aux cuisines professionnelles. Elle se distingue par une utilisation optimale de l'énergie, des appareils...

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ROLLER GRILL - Plaque lisse à snacker en fonte électrique - 600 x 400 mm

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

ROLLER GRILL - Plaque lisse à snacker en fonte électrique - 600 x...

1 220,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Construction tout inox Électrique ou gaz Nettoyage et entretien faciles

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ROLLER GRILL - Plaque lisse à snacker électrique - Emaillée - 2 zones de chauffe

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

ROLLER GRILL - Plaque lisse à snacker électrique - Emaillée - 2...

1 354,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Construction tout inox Électrique ou gaz Émaillée ou en fonte Nettoyage et entretien faciles 2 zones de chauffe

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