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TEMPEREUSE ENROBEUSE CHOCOLAT SUR PIED 10 KG
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FBM - TEMPEREUSE ENROBEUSE CHOCOLAT SUR PIED 10 KG

Assistance technique FR gratuit 24 mois

Capacité cuve de fonte: 10 kg.

Productivité à partir de 35 kg par heure selon le type de travail.

MONOPHASÉ OU TRIPHASÉ.

Idéale pour les petits labo, solution économique et moins encombrante pour les espaces réduits

Accessoires non inclus : Tapis d'enrobage (sur commande)

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Points Forts :

  • Le tempérage du chocolat consiste simplement à faire fondre le chocolat tout en contrôlant sa courbe de température.
  • Cette technique vous permet de travailler le chocolat à votre guise et d'obtenir un résultat parfait pour toutes vos réalisations
  • La machine est contrôlée par un automat avec un clavier qui permet de régler les paramètres de travail.
  • Avec une cuve de fonde de seulement 10 kg,
  • PRIMA est idéale pour les petits labo, solution économique, non encombrante et parfait dans un espace réduits.
  • Tandis que les contiens de haute technologie sont à niveau des standards de FBM.
  • La qualité du chocolat est assurée par le tempérage en continu FBM.

CHAQUE MACHINE, APRES LA CONSTRUCTION EST ESSAYEE DANS NOTRE USINE AVEC CHOCOLAT POUR AU MOINS 16 HEURES.

Quick clean :

  • Nouveau système de nettoyage rapide et efficace sans utiliser d'eau à l'intérieur de la machine.

Il y a deux systèmes pour assurer en même temps la fusion et la cristallisation:

  • Le chauffage est fait dans la cuve de fonte à l’aide d’un système à induction thermique pour garantir la précision et la réactivité, en baissant sensiblement la puissance électrique adsorbée.
  • Le tempérage est effectué dans le tuyau a vis sans fin avec gaz.
  • L'inverseur pour la vis sans fin permet le vidage quotidien du chocolat dans la vis sans fin pour reduire au minimum le temps de redémarrage du cycle de tempérage.
  • La vis sans fin démontable permet de changer la couleur du chocolat sans gaspillages en un délais de temps court.

Équipements inclus :

  • Table vibrante, Cycle nuit.
  • Doseur électronique avec temporisation et répétitions de dosage/jusqu’à 9).
  • Vis sans fin démontable, Inverseur du sens de rotation de la vis sans fin.
  • Roues pivotantes

Accessoires non inclus : Tapis d'enrobage RÉF : CHOFMBTAPIS

  • Tapis d’enrobage en largueur de 180 mm, goulotte/trémie d’enrobage à double chute, cuvette en bas, tapis divisible en 2 parties (sur demande) en longueur totale de 1.356 mm.
  • Section d’entrée en maille inox et de sortie avec bande transporteuse en pvc alimentaire largueur maille 180 mm
  • Equipée de tapotage, moteur independent coupe -queues et diffuseur pour soufflerie, réglable en hauteur.
  • Coussinets et levier pour arrêt rouleau de papier, diffuseur d’air avec réglage en vertical.

Contexte d’utilisation : 

  • Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

  • Capacité cuve de fonte: 10 kg
  • Productivité: à partir de 35 kg par heure selon le type de travail
  • Consommation moyenne: 0.75 kW
  • Voltage: 220/380 V 50 Hz 3 phases + n + t (autres voltages sur demande)
  • Fréquence : 50/60 Hz
  • Couleur : Argenté 
  • Matériau : Acier inoxydable
  • Puissance : 1.3 kW
  • Largeur : 380 mm
  • Profondeur : 545 mm
  • Hauteur : 1440 mm ( Hauteur plan de travail : 860 mm))
  • Table de vibration (mm) : L410 x P300
  • Poids : 110 kg

Entretien :

  • Nettoyage facile

CHOFBMPRIMA10
21 Produits

Fiche technique

1- Capacité
10 kg
2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
5- Ergonomie & Santé
Très forte
8- Garantie (an)
1 an Pièces
10- Hygiène & Entretien
Forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ITALIE
13- Performance
Haute
19- Puissance (watts)
1300 Watts
20- Recommandation des pairs
Recommandé par des Chocolatiers
22- Robustesse
Très haute
23- SAV
Faible
29- Type de commande
Manuelle
30- Type d'utilisation
Intensif
31- Type d'énergie
Électricité
35- Valeur crée
Gain d'argent
Gain de qualité
36- Largeur (cm)
38 cm
37- Profondeur (cm)
54 cm
38- Hauteur (cm)
144 cm
39- Poids (kg)
110 kg

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