ICB - TAPIS ENROBAGE CHOCOLAT ICBELT

Points Forts :

Le tempérage du chocolat consiste simplement à faire fondre le chocolat tout en contrôlant sa courbe de température. Cette technique vous permet de travailler le chocolat à votre guise et d'obtenir un résultat parfait pour toutes vos réalisations

• Les tempéreuses de chocolat Chocotemper (12, 24, Q30, Q40et Q50) peuvent être fournies avec ICBelt, un ruban recouvreur à vitesse réglable,
• conçu pour recouvrir des produits de pâtisserie et de pralineries, subdivisé en trois sections.
• Dans la première zone, la zone de chargement, l’utilisateur peut placer le produit avec précision puisqu’il est possible de fermer le filet avec extrême facilité.
• Dans la zone centrale, la zone de couverture, le produit est enrobé avec du chocolat et le procédé est réalisé précisément grâce à la vibration du treillis métallique pour assurer une glaçure uniforme.
• Le souffleur d’air est réglable autant en hauteur qu’au niveau du débit.
• Le ruban recouvreur de la tempéreuse de chocolat Chocotemper permet de régler la température du débit d'air pour dissoudre le chocolat présent sur la bande recouvreuse avant le début des opérations d’enrobage.
• La troisième zone, la zone de sortie avec coupe queue, est caractérisée par un tapis sur lequel est positionné précisément le papier.
• Le ruban recouvreur à trois sections, grâce à la possibilité d'arrêter le treillis métallique, permet à un seul opérateur d'effectuer indépendamment l’enrobage des produits.

Avantages

• Efficacité : Les enrobeuses à chocolat sont extrêmement efficaces pour enrober de grandes quantités de produits en peu de temps.Elles permettent de réaliser une production en série rapide, ce qui est essentiel dans l'industrie alimentaire.
• Uniformité :  enrobage uniforme sur chaque produit.
• Conçues pour appliquer une couche régulière de chocolat, ce qui donne un aspect professionnel et attrayant aux produits finis.
• Capacité et polyvalence

Inconvénients 

• Encombrement et stockage : Les trempeuses à chocolat peuvent prendre de la place dans votre cuisine, en particulier si vous avez un espace limité.
• Il est important de considérer la taille de l'appareil et de déterminer si vous avez suffisamment d'espace de rangement pour le stocker lorsqu'il n'est pas utilisé.
• Nettoyage : Le nettoyage d'une trempeuse à chocolat peut être un peu délicat, car le chocolat fondu peut se solidifier et adhérer à certaines parties de l'appareil.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

• Tension: 220 V
• Puissance: 0.95 kW
• Poids: 66 kg
• Dimensions: 179x55x115h cm
• Vitesse minimale: 140 cm/min
• Vitesse maximale: 730 cm/min
• Code: 14.1.EB

Entretien :

• Nettoyage facile
• Le nettoyage d'une trempeuse à chocolat peut être un processus délicat, car le chocolat fondu peut se solidifier et adhérer à certaines parties de l'appareil.

Voici quelques étapes à suivre pour le nettoyage d'une trempeuse à chocolat :

•  Retirez le chocolat restant : Si le chocolat fondu est encore liquide, vous pouvez le verser dans un récipient approprié pour une utilisation ultérieure.
• Si le chocolat a commencé à durcir, vous devrez le retirer avec une spatule en prenant soin de ne pas rayer les surfaces de la trempeuse.
• Démontez les parties amovibles : Si votre trempeuse à chocolat comprend des parties amovibles telles que des bols ou des réservoirs, retirez-les de l'appareil.
• Lavez à l'eau chaude savonneuse : Utilisez de l'eau chaude savonneuse et une éponge douce pour nettoyer les parties amovibles de la trempeuse.
• Frottez doucement pour éliminer tout résidu de chocolat.
• Rincez et Séchez soigneusement : Utilisez un chiffon doux et propre pour sécher toutes les parties de la trempeuse
• Veillez à ne pas utiliser de produits chimiques abrasifs qui pourraient endommager les surfaces de l'appareil.