SOFRACA - SALAMANDRE RÉSISTANCES BLINDÉES – PLAFOND MOBILE ÉLECTRIQUE

Points forts :

• Chauffage par résistances blindées Incoloy : température stabilisée à 400 °C.
• Construction tout inox.
• 2 zones de chauffe indépendantes, demie ou pleine puissance.
• Plat inférieur amovible avec grill. Support mural en option
• Le plafond peut se régler en hauteur, permettant le réglage de la distance entre l’aliment et la source de chaleur.
• Suspension extra-douce.
• Appareils destinés à gratiner ou à griller grâce aux résistances blindées “haute température” insérées dans le plafond.
• Idéal pour les glaçages.
• Habillage élégant inox.
• Grille coulissante.
• Poignée isolante.
• Tiroir de récupération coulissant.
• Contrôle de la température par régulateur d’énergie.
• Plafond mobile pouvant être réglé sans effort en fonction de la cuisson souhaitée.
• Appareil est construit avec de plafond embouti en 2 parties distinctes qui lui permet de bénéficier de 2 zones de températures différentes.                         

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking.

Caractéristiques techniques :

• Fabrication : Européenne
• Garantie sofraqualité  : 3 ans pièces
• Énergie : électrique
• Largeur (mm) : 800
• Profondeur (mm) : 640
• Hauteur (mm) : 590
• Poids (kg) : 60
• Surface utile (mm) : 740 * 375
• Puissance (W) : 4 500
• Thermostat : 1
• Zone de chauffe : 2

Entretien :

• Nettoyage facile.
• Sa matière en acier inoxydable rend son nettoyage aisé, un gain de temps pour les professionnels