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Glossaire des métiers de bouche

ÉVAPORATEUR

Un évaporateur est un composant essentiel du système de réfrigération qui aide à maintenir la température basse pour conserver les aliments frais. Il existe plusieurs types d'évaporateurs

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Matériels pour froid

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Restaurant - traiteur

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Boulangerie - Pâtisserie

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Chocolaterie

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Échelles - Inox - bacs

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Snacking - fast food

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Matériels de pizzas et pâtes

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Bars - Cafés - Salons de thé

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Hygiène - Nettoyage

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Matériels glacerie

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Pack à prix réduits

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Matériels faible consommation

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Codes promo

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Matériel subventionné

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Prix imbattables de l'été

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Matériels connectés

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Matériels combi X en 1

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Matériels convoyeurs

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Tarifs volumes négociés

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Les prix CASSELIN

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Les beaux jours

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Offre flash

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Ligne de cuisson 600

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Ligne de cuisson 700

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CASSELIN

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Il y a 43 des produits.

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Affichage 1-35 de 43 article(s)

PETITE PRODUCTION >Voir le classement des gammes >

Surgélateur rapide / Cellule de refroidissement rapide / 5 x GN 1/1

-33%

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

MAXIMA - SURGELATEUR RAPIDE / CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE /...

2 699,00€ -33% 1 808,33€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Avec ce puissant refroidisseur à air comprimé, il est très facile de refroidir ou de congeler rapidement des plats préparés pour une consommation...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - SANS DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - SANS DOSSERET-...

2 824,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéal pour la conservation des aliments L’appareil est destiné à un fonctionnement dans une plage de température de -2/+8°C Volume net de 464...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - AVEC DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - AVEC DOSSERET...

3 512,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 3 portes de 464 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et sans dosseret....

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE - 2°C/+8°C

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE -2°C/+8°C 2 PORTES INOX - AVEC...

2 758,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 2 portes de 313 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et avec dosseret....

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CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX

-10%

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

AFI - CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX STD GN 1/1 60X40 CM

3 265,00€ -10% 2 938,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Porte réversible. Gaz réfrigérant R404a jusqu'à épuisement du stock puis R290. Froid ventilé.

GRANDE PRODUCTION >Voir le classement des gammes >

ISOTECH - Refroidisseur...

Liste de souhaits

Refroidisseur d'eau

ISOTECH - Refroidisseur d'eau 80 L horizontale BOULANGERIE

1 997,20€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Extérieur en acier inox AISI304. Modèle 80 horizontal - Isolation 60 mm. Couvercle démontable. Remplissage automatique avec flotteur -...

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MAXIMA - Châssis Deluxe Four à Pizza 4 + 4 x 25 cm Double

Liste de souhaits

Accessoires fours pizzas

MAXIMA - Châssis Deluxe Four à Pizzas 4 + 4 x 25 cm Double

341,89€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Cadre avec étagère pour four à pizza Maxima Deluxe 4 x 25 cm 400V Double.

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Salamandre gaz plafond mobile

Liste de souhaits

Salamandres gaz

FURNOTEL - Salamandre gaz plafond mobile - GRILLE 495 x 375 MM

3 524,30€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Plafond mobile 2 zones de chauffe indépendantes Double-brûleurs infrarouges, plat inférieur amovible avec grill, thermocouple de sécurité.

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Salamandre électrique plafond mobile - 600 x 350 mm

Liste de souhaits

Salamandres électriques

NOSEM - Salamandre électrique plafond mobile - 600 x 350 mm

2 276,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Salamandre électrique professionnelle avec plafond mobile qui permet de gratiner ou cuire par rayonnement. 2 zones de chauffes indépendantes...

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MODULINE - Armoires de maintien au chaud - 5 bacs GN 1/1 - Écran tactile

Liste de souhaits

Armoires maintien au chaud

MODULINE - Armoires de maintien au chaud - 5 bacs GN 1/1 - Écran...

2 916,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Armoire de maintien au chaud avec 5 bacs GN 1/1 en version électronique avec programmateur. Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service,...

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MODULINE - Armoires de maintien au chaud - 5 bacs GN 2/1 ou 10 bacs GN 1/1

Liste de souhaits

Armoires maintien au chaud

MODULINE - Armoires de maintien au chaud - 5 bacs GN 2/1 ou 10 bacs...

3 547,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service, collectivité et banquet. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table.

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CHAUFFE-ASSIETTES 30 PCS

-10%

Liste de souhaits

Chauffe-assiettes

AFI - Armoire chauffe-assiettes 30 Pièces

547,00€ -10% 492,30€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Chauffe-assiettes Résistance inox blindée sur la paroi arrière Capacité (assiettes) : 30 Puissance (W) : 400 Dim. (mm) L x P x H : 400 x...

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Armoire de pousse pour four, 1 porte, 8 niveaux

Liste de souhaits

Armoires de pousse

DIAMOND - Armoire de pousse pour four +30°/+60°C - 0.41m³ - 8 niveaux

1 102,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéale pour la planification et la fermentation de vos pâtes.

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pour four 2 portes 8 niveaux

Liste de souhaits

Armoires de pousse

DIAMOND - Armoire de pousse pour four +30°/+60°C - 0.71 m³ - 2 x 8...

1 750,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéale pour la planification et la fermentation de vos pâtes. 600x400 EN ou 530x325 GN1/1

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Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V - ACBM053

-25%

Liste de souhaits

Cuisson déstockages

Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V

406,00€ -25% 304,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

DÉJÀ UTILIS É : NON DÉFAUT D'ASPECT : OUI DÉFORMATION : NON RAYURES : NON FILM PROTECTION D'ORIGINE : OUI...

Voir modalités > MOYENNE PRODUCTION >Voir le classement des gammes >

Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V - ACBM053

-25%

Liste de souhaits

Cuisson déstockages

Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V

406,00€ -25% 304,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

DÉJÀ UTILIS É : NON DÉFAUT D'ASPECT : OUI DÉFORMATION : NON RAYURES : NON FILM PROTECTION D'ORIGINE : OUI...

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Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V - ACBM053

-25%

Liste de souhaits

Cuisson déstockages

Déstockage - Bain-marie GN 1/1 sans vidange - Gamme CBS - 21 L - 230 V

406,00€ -25% 304,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

DÉJÀ UTILIS É : NON DÉFAUT D'ASPECT : OUI DÉFORMATION : NON RAYURES : NON FILM PROTECTION D'ORIGINE : OUI...

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BARTSCHER - Armoire chauffe-assiettes 25-30 pièces

Liste de souhaits

Chauffe-assiettes

BARTSCHER - Armoire chauffe-assiettes 25-30 pièces

383,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Appareil de table à poser sur un plan de travail ou directement sur le buffet.

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Châssis formé de 4 roulettes dont 2 avec frein

Liste de souhaits

Accessoires maintien et remise au chaud

MODULINE - Châssis formé de 4 roulettes dont 2 avec frein

293,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéal pour les écoles, hôpitaux, self service, collectivité et banquet. Efficacité dans la cuisine, satisfaction totale à table.

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MAXIMA - Coupe-légumes - jusqu'à 450 kg / h 5 disques de coupe

Liste de souhaits

MAXIMA - Coupe-légumes - jusqu'à 450 kg / h 5 disques de coupe

887,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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BIN - PASSE BURGER 35-3

-10%

Liste de souhaits

Vitrines chaudes à burgers

CASSELIN - Vitrine chaude burgers | BIN - PASSE BURGER 35-3

1 817,93€ -10% 1 636,14€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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BIN - PASSE BURGER 55-3

-10%

Liste de souhaits

Vitrines chaudes à burgers

CASSELIN - Vitrine chaude burgers | BIN - PASSE BURGER 55-3

1 924,93€ -10% 1 732,44€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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BIN - PASSE BURGER 80-3

-10%

Liste de souhaits

Vitrines chaudes à burgers

CASSELIN - Vitrine chaude burgers | BIN - PASSE BURGER 80-3

2 031,93€ -10% 1 828,74€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L BLANCHE

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L BLANCHE -1°C/+5°C

1 593,23€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L INOX

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L INOX -1°C/+5°C

1 668,13€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5 NIVEAUX

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

CASSELIN - CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5 NIVEAUX

3 850,93€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L BLANCHE

Liste de souhaits

Vitrines froides à poser

CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L BLANCHE

576,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L NOIRE

Liste de souhaits

Vitrines froides à poser

CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L NOIRE

576,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 1 PORTE GN 1/1

Liste de souhaits

Meubles Saladette

CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 1 PORTE GN 1/1

994,03€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

Liste de souhaits

Formeuses pizzas

CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

1 539,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

Liste de souhaits

Formeuses pizzas

CASSELIN - Façonneuse à pizza 300

1 411,33€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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Réfrigérateur table top +2...

Liste de souhaits

Réfrigérateur table top +2 à +10 °C 100 / 60 litres

518,05€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Portes vitrées coulissantes Canopée lumineux LED Tablettes ajustables Pieds ajustables Éclairage intérieur LED Refroidissement par...

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Congélateur de crème glacée...

Liste de souhaits

Congélateur de crème glacée -24 à -14 °C 115 / 105 litres

382,85€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle vitré plat à charnières Thermomètre Revêtement laqué blanc Panier Roulettes avec freins

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Réfrigérateur / congélateur...

Liste de souhaits

Réfrigérateur / congélateur de supermarché -24 à -18 / -1 à +15 °C...

3 428,75€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Congélateur / Réfrigérateur Permet de réduire l’emprise au sol Fiabilité améliorée Faible consommation énergétique Réduction de la dépense...

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Congélateur de supermarché...

Liste de souhaits

Congélateur de supermarché -24 à -18 °C 1697 / 1255 litres

3 358,55€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Congélateur Permet de réduire l’emprise au sol Fiabilité améliorée Faible consommation énergétique Réduction de la dépense totale...

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