MAXIMA - SURGELATEUR RAPIDE / CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE / 5 x GN 1/1

Point forts :

• L'utilisation d'un refroidisseur à air comprimé présente plusieurs avantages. Vous pouvez prévenir la contimination bactérienne et maintenir la qualité de vos plats aussi élevée que possible pendant plus longtemps.
• En refroidissant ou en congelant rapidement les produits, vous évitez la formation de gros cristaux.
• En outre, la perte de goût, d'humidité et de poids est minimale. Grâce à la cellule de refroidissement, vous pouvez conserver les plats préparés plus longtemps et réduire les déchets alimentaires.
• Cette cellule de refroidissement peut être utilisée avec des plateaux GN.
• Vous pouvez y placer des plateaux GN 5 x 1/1 ou 40 x 60.
• Ceux-ci ne sont pas fournis mais peuvent être commandés séparément.

Refroidissement et congélation rapides

• Dès que vous placez un plat dans ce refroidisseur professionnel, il est refroidi à 3ºC en 90 minutes.
• En quatre heures environ, les produits sont encore refroidis jusqu'à -18ºC.
• Le régulateur de température numérique intelligent permet de régler la bonne température.
• La cellule de refroidissement est également équipée d'un thermomètre à cœur et peut être utilisée jusqu'à une température ambiante maximale de 32 °C.
• Si vous souhaitez déplacer le refroidisseur, ce n'est pas un problème grâce aux roues mobiles.
• Ainsi, vous pouvez placer la cellule de refroidissement où vous le souhaitez dans votre cuisine.
• La porte à fermeture automatique est équipée d'un joint en caoutchouc antibactérien et l'intérieur du refroidisseur à air a des coins arrondis.
• Le système de refroidissement est composé d'un évaporateur à eau et le réfrigérant utilisé est du R290 et ne contient pas de CFC.
• Cette cellule de refroidissement dispose également d'une fonction de dégivrage automatique.

Facile à nettoyer

• Si vous souhaitez nettoyer l'appareil, commencez par le dégivrer.
• La température dans le refroidisseur doit être la même que la température ambiante. 

Avantages

• Refroidisseur professionnel pour refroidir ou congeler rapidement les plats
• Convient pour placer des plateaux GN 5 x 1/1 ou 40 x 60
• Équipé d'un régulateur de température intelligent et d'un thermomètre à cœur
• Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien
• Est monté sur roulettes pour un transport facile

Inconvénients

• Les bacs GN ne sont pas fournis

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Puissant refroidisseur à air comprimé professionnel
• Boîtier en acier inoxydable avec intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
• Finition de luxe avec poignée encastrée
• Porte à fermeture automatique avec caoutchouc antibactérien
• Intérieur avec coins arrondis
• Contrôle numérique intelligent de la température
• Évaporateur d'eau de refroidissement
• Dégivrage automatique
• Réfrigérant R290 / sans CFC
• Température ambiante maximale de 32 ?
• Isolation protectrice compacte de 60 mm
• Équipé d'une sonde
• Mobile sur roues
• Poids net : 130 kg
• Dimensions internes : B67 x D40 x H39cm
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H93cm
• 90 min +70°C / +3°C = 20kg
• 240 min +70°C / -18°C = 15kg
• Capacité pour 5 x 1/1 GN ou 40 x 60 (convient aux deux)
• 230V/50Hz/1Phase 870W

Entretien :

• Facile à entretenir
• Après l'avoir dégivré, prenez un chiffon humide, de l'eau tiède et un détergent doux pour tout nettoyer à fond. Il est conseillé d'utiliser le moins d'eau possible afin de conserver le revêtement en bon état et d'éviter la rouille à l'intérieur.
• Après le nettoyage, séchez tout avec un chiffon doux avant de rebrancher l'appareil.