MAXIMA - SURGELATEUR RAPIDE / CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE / 10 X GN 1/1

Point forts :

• Si vous souhaitez maintenir la qualité de vos produits à un niveau aussi élevé que possible et éviter toute contamination bactérienne, utilisez ce refroidisseur à air professionnel.
• Après avoir préparé vos plats, vous pouvez les refroidir ou les congeler dans la cellule de refroidissement à la vitesse de l'éclair.
• Vous évitez ainsi la cristallisation grossière et la perte de goût, d'humidité et de poids est minimale.
• Un avantage supplémentaire : il y a moins de déchets alimentaires grâce à la durée de conservation plus longue des plats préparés.
• Ce refroidisseur à air pulsé peut accueillir 10 plateaux GN 1/1 ou 40 plateaux GN 60.
• Il est parfait pour la congélation de la viande, des fruits, des cocktails et des desserts finis.

Sur roues et facile à déplacer

• Ce puissant refroidisseur à air comprimé refroidit jusqu'à 3 °C en 90 minutes et jusqu'à -18 °C en quatre heures environ.
• Elle est équipée d'un régulateur de température numérique intelligent et d'un thermomètre à cœur.
• Vous pouvez utiliser cette cellule de refroidissement jusqu'à une température ambiante maximale de 32 °C.
• Il est livré sur roues et est luxueusement fini avec une poignée encastrée. La porte se ferme automatiquement et est équipée d'un joint en caoutchouc antibactérien.
• L'intérieur a des coins arrondis.
• Le système de refroidissement se compose d'un évaporateur à eau et le réfrigérant utilisé est du R290 et ne contient pas de CFC.

Nettoyage facile

• Le nettoyage de ce refroidisseur à air professionnel est facile.
• Avant de pouvoir le nettoyer, il doit d'abord être dégivré et la température doit être égale à la température ambiante.
• L'appareil dispose d'un processus de dégivrage automatique. 

Avantages

• Puissant refroidisseur à air pulsé pour un refroidissement ou une congélation rapide des aliments
• Convient pour placer des plateaux GN 10 x 1/1 ou 40 x 60
• Equipé d'un régulateur de température intelligent et d'un thermomètre à cœur
• Porte à fermeture automatique avec joint en caoutchouc antibactérien
• Monté sur roulettes pour un transport facile

Inconvénients

• Les plateaux GN ne sont pas fournis

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Puissant refroidisseur à air comprimé professionnel
• Boîtier en acier inoxydable avec intérieur en acier inoxydable (AISI 304)
• Finition de luxe avec poignée encastrée
• Porte à fermeture automatique avec caoutchouc antibactérien
• Intérieur avec coins arrondis
• Contrôle numérique intelligent de la température
• Évaporateur d'eau de refroidissement
• Dégivrage automatique
• Réfrigérant R290 / sans CFC
• Température ambiante maximale de 32 ?
• Isolation protectrice compacte de 65 mm
• Équipé d'une sonde
• Mobile sur roues
• Poids net : 180 kg
• Dimensions internes : B67 x D40 x H79cm
• Dimensions extérieures : L80 x P80 x H160cm
• 90 min +70°C / +3°C = 40kg
• 240 min +70°C / -18°C = 28kg
• Capacité pour 10 x 1/1 GN ou 40 x 60 (convient aux deux)
• 230V/50Hz/1Phase 1500W

Entretien :

• Facile à entretenir
• L'appareil dispose d'un processus de dégivrage automatique.
• Pour un nettoyage complet, vous avez besoin d'un chiffon humide, d'eau tiède et d'un détergent doux.
• N'utilisez pas beaucoup d'eau afin de conserver le revêtement en bon état et d'éviter la rouille à l'intérieur.
• Lorsque vous nettoyez les réfrigérateurs et les congélateurs, il est important de les essuyer avec un chiffon doux avant de les utiliser à nouveau.