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Glossaire des métiers de bouche

ÉVAPORATEUR

Un évaporateur est un composant essentiel du système de réfrigération qui aide à maintenir la température basse pour conserver les aliments frais. Il existe plusieurs types d'évaporateurs

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Matériels pour froid

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Restaurant - traiteur

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Boulangerie - Pâtisserie

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Chocolaterie

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Échelles - Inox - bacs

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Snacking - fast food

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Matériels de pizzas et pâtes

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Bars - Cafés - Salons de thé

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Hygiène - Nettoyage

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Matériels glacerie

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Pack à prix réduits

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Matériels faible consommation

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Matériel subventionné

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Prix imbattables de l'été

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Matériels connectés

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Matériels combi X en 1

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Matériels convoyeurs

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Tarifs volumes négociés

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Les prix CASSELIN

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Les beaux jours

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Offre flash

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Ligne de cuisson 600

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Ligne de cuisson 700

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CASSELIN

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Il y a 43 des produits.

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PETITE PRODUCTION >Voir le classement des gammes >

MAXIMA - Machine à churros 15L - Vertical - Inox

Liste de souhaits

Churros - Beignets

MAXIMA - Machine à churros 15L - Vertical - Inox

329,90€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Pour les grandes portions de churros, utilisez cette machine à churros professionnelle d'une capacité de remplissage de 15L. Elle est idéale...

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Surgélateur rapide / Cellule de refroidissement rapide / 5 x GN 1/1

-33%

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

MAXIMA - SURGELATEUR RAPIDE / CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE /...

2 699,00€ -33% 1 808,33€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Avec ce puissant refroidisseur à air comprimé, il est très facile de refroidir ou de congeler rapidement des plats préparés pour une consommation...

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TECNOINOX- PÉTRIN À SPIRALE 18KG

Liste de souhaits

Pétrins spirales fixes

TECNOINOX- PÉTRIN À SPIRALE 18KG

2 200,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Pétrins à crochet en spirale professionnels avec une capacité par opération de 18 Kg Construction robuste et fiable, tête et cuve fixes....

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Machine à glaçons paillettes à eau - 570 kg / 24 heures

Liste de souhaits

Glaçons paillettes

ICEMATIC - Machine à glaçons paillettes à eau - 570 kg / 24 heures...

10 191,30€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Production: 570 kg/jour. Puissance absorbée : 2000 W Carrosserie inox, glace comprimée plus sèche, régulation électronique, sortie de...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - SANS DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - SANS DOSSERET-...

2 824,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéal pour la conservation des aliments L’appareil est destiné à un fonctionnement dans une plage de température de -2/+8°C Volume net de 464...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - AVEC DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - AVEC DOSSERET...

3 512,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 3 portes de 464 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et sans dosseret....

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE - 2°C/+8°C

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE -2°C/+8°C 2 PORTES INOX - AVEC...

2 758,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 2 portes de 313 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et avec dosseret....

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CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX

-10%

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

AFI - CELLULE DE REFROIDISSEMENT MIXTE 5 NIVEAUX STD GN 1/1 60X40 CM

3 265,00€ -10% 2 938,50€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Porte réversible. Gaz réfrigérant R404a jusqu'à épuisement du stock puis R290. Froid ventilé.

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Four pizza NT 622

Liste de souhaits

Fours à pizzas 2 chambres

BARTSCHER - FOUR À PIZZAS DOUBLE CHAMBRE 8 X Ø 30 CM NT 622

2 159,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Nombre de pizzas : 8 pizzas Ø 30 cm (2 x 4 pizzas) Fonction Chaleur voûte / sole réglable séparément Isolation intérieure avec de la laine...

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Four pizza NT 921

Liste de souhaits

Fours à pizzas 2 chambres

BARTSCHER - FOUR À PIZZAS DOUBLE CHAMBRE 12 X Ø 30 CM NT 921

2 658,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Nombre de chambres de cuisson : 2 Nombre de pizzas : 12 pizzas Ø 30 cm (2 x 6 pizzas) Chaleur voûte / sole réglable séparément Isolation...

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COUPEUSE DE FRITES AUTOMATIQUE 1000-1500KG/H 230 V

Liste de souhaits

MAXIMA - COUPEUSE DE FRITES AUTOMATIQUE 1000 -1500 KG/H 230 V

5 519,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Coupe-croûte professionnel Convient aux pommes de terre jusqu'à 12 x Ø8cm Boîtier, disque de poussée et lames en acier inoxydable...

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MAXIMA - Congélateur -25/-18°C - 200 L - 2 étagères fixes - blanc

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

MAXIMA - Congélateur -25/-18°C - 200 L - 2 étagères fixes - blanc

659,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce congélateur blanc a une capacité brute de 200 litres. Il est équipé de deux étagères fixes qui permettent de répartir uniformément les...

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Armoire de pousse pour four, 1 porte, 8 niveaux

Liste de souhaits

Armoires de pousse

DIAMOND - Armoire de pousse pour four +30°/+60°C - 0.41m³ - 8 niveaux

1 102,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéale pour la planification et la fermentation de vos pâtes.

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pour four 2 portes 8 niveaux

Liste de souhaits

Armoires de pousse

DIAMOND - Armoire de pousse pour four +30°/+60°C - 0.71 m³ - 2 x 8...

1 750,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéale pour la planification et la fermentation de vos pâtes. 600x400 EN ou 530x325 GN1/1

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CASSELIN - VITRINE CHAUFFANTE 120L

Liste de souhaits

Vitrines Buffets chauds

CASSELIN - VITRINE CHAUFFANTE 120L

887,03€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L BLANCHE

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L BLANCHE -1°C/+5°C

1 593,23€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L INOX

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

CASSELIN - ARMOIRE POSITIVE VITRÉE 600 L INOX -1°C/+5°C

1 668,13€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5 NIVEAUX

Liste de souhaits

Cellules de refroidissement

CASSELIN - CELLULE DE REFROIDISSEMENT RAPIDE 5 NIVEAUX

3 850,93€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - DESSERTE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE 2 PORTES

-15%

Liste de souhaits

Dessertes négatives

CASSELIN - DESSERTE RÉFRIGÉRÉE -18°C/-10°C NÉGATIVE 2 PORTES

1 796,53€ -15% 1 527,05€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - DESSERTE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE 3 PORTES

-15%

Liste de souhaits

Dessertes négatives

CASSELIN - DESSERTE RÉFRIGÉRÉE -20°C à -10°C NÉGATIVE 3 PORTES

2 406,43€ -15% 2 045,47€

HT

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CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L BLANCHE

Liste de souhaits

Vitrines froides à poser

CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L BLANCHE

576,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L NOIRE

Liste de souhaits

Vitrines froides à poser

CASSELIN - MINI VITRINE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 78L NOIRE

576,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 2 PORTES 900

Liste de souhaits

Meubles Saladette

CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 2 PORTES 900

1 411,33€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 2 PORTES 1045

Liste de souhaits

Meubles Saladette

CASSELIN - SALADETTE DE PRÉPARATION 2 PORTES 1045

1 529,03€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - LAVE-VERRES 400U

Liste de souhaits

CASSELIN - LAVE-VERRES 400U Contenance de la cuve 17 litres

2 502,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - LAVE-VERRES 400U AVEC POMPE DE VIDANGE

Liste de souhaits

CASSELIN - LAVE-VERRES 400U AVEC POMPE DE VIDANGE

2 834,43€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - LAVE-VERRES 400U AVEC POMPE DE VIDANGE ET ADOUCISSEUR

Liste de souhaits

CASSELIN - LAVE-VERRES 400U AVEC POMPE DE VIDANGE ET ADOUCISSEUR

3 091,23€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - LAVE-VERRES BREAK TANK 400U

Liste de souhaits

CASSELIN - LAVE-VERRES BREAK TANK 400U Contenance de la cuve 17 litres

3 101,93€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

Liste de souhaits

Formeuses pizzas

CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

1 539,73€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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CASSELIN - Façonneuse à pizza 400

Liste de souhaits

Formeuses pizzas

CASSELIN - Façonneuse à pizza 300

1 411,33€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

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Réfrigérateur table top +2...

Liste de souhaits

Réfrigérateur table top +2 à +10 °C 100 / 60 litres

518,05€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Portes vitrées coulissantes Canopée lumineux LED Tablettes ajustables Pieds ajustables Éclairage intérieur LED Refroidissement par...

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Congélateur de crème glacée...

Liste de souhaits

Congélateur de crème glacée -24 à -14 °C 115 / 105 litres

382,85€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle vitré plat à charnières Thermomètre Revêtement laqué blanc Panier Roulettes avec freins

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Réfrigérateur / congélateur...

Liste de souhaits

Réfrigérateur / congélateur de supermarché -24 à -18 / -1 à +15 °C...

3 428,75€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Congélateur / Réfrigérateur Permet de réduire l’emprise au sol Fiabilité améliorée Faible consommation énergétique Réduction de la dépense...

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Congélateur de supermarché...

Liste de souhaits

Congélateur de supermarché -24 à -18 °C 1697 / 1255 litres

3 358,55€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Congélateur Permet de réduire l’emprise au sol Fiabilité améliorée Faible consommation énergétique Réduction de la dépense totale...

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Réfrigérateur / congélateur...

Liste de souhaits

Réfrigérateur / congélateur de supermarché gris -24 à -18 / -1 à...

3 434,60€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Congélateur / Réfrigérateur Permet de réduire l’emprise au sol Fiabilité améliorée Faible consommation énergétique Réduction de la dépense...

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