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Glossaire des métiers de bouche

ÉVAPORATEUR

Un évaporateur est un composant essentiel du système de réfrigération qui aide à maintenir la température basse pour conserver les aliments frais. Il existe plusieurs types d'évaporateurs

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Pour vos besoins, veuillez trouver les meilleurs équipements dans toutes les activités de laboratoire ou de boutique. Nos produits et services sont destinés aux hommes et aux femmes, artisans, passionnés par la qualité du produit et la création des saveurs.

Notre sélection de matériel contribue à booster vos activités en termes de productivité, rendement, gain d’argent, de temps, et d’énergie. Faites le choix de l'efficacité, de l'innovation, avec des acteurs qui apportent des solutions concrètes à vos besoins.

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Promos des fêtes

Promos des fêtes

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Matériels pour froid

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Matériels de Cuisson et chaud

Matériels de Cuisson...

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Boulangerie - Pâtisserie

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Appareils dynamiques

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Échelles - Inox - bacs

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Snacking - fast food

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Matériels de pizzas et pâtes

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Bars - Cafés - Salons de thé

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Hygiène - Nettoyage

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Matériels glacerie

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Déstockage

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Matériels faible consommation

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Codes promo

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Matériel subventionné

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Prix imbattables de l'été

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Matériels combi X en 1

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Matériels connectés

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Matériels convoyeurs

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Ligne de cuisson 600

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Ligne de cuisson 700

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SOFRACA - GRILL PANINI SANDWICH GM - 2 PLAQUES RAINUREES - 230 V 3000

Liste de souhaits

SOFRACA - GRILL PANINI SANDWICH GM - 2 PLAQUES RAINUREES - 230 V...

1 261,05€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Le Grill simple spécial sandwich. Permet un temps de cuisson rapide (environ 1 min 30 à 1 min 50), une capacité (en pièces) : 2 à 3, un débit...

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SOFRACA - CUISEURS À ŒUFS - 16 ŒUFS

Liste de souhaits

Cuiseurs à œufs

SOFRACA - CUISEURS À ŒUFS - 16 ŒUFS

662,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Robinet de vidange à l’arrière Capacité (en pièces) : 16 Prise en main facile et esthétique Design sobre et élégant qui se marie avec tout...

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TOASTER MULTIFONCTION AVEC RÉGULATEUR - CLUB 1 ÉTAGE

Liste de souhaits

Toasters grill multifonctions

SOFRACA - TOASTER MULTIFONCTION AVEC RÉGULATEUR - CLUB 1 ÉTAGE

397,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Toaster multifonction puissance 1800 W Fonction toaster « Classic Plus » Fonction Salamandre « Innovante » Permettant de Cuire, griller,...

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TOASTER MULTIFONCTION AVEC REGULATEUR - PRESTIGE 1 ETAGE

Liste de souhaits

Toasters grill multifonctions

SOFRACA - TOASTER MULTIFONCTION AVEC RÉGULATEUR - PRESTIGE 1 ÉTAGE

782,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Toaster multifonction puissance 2800 W Grille intérieure de travail, réglable en hauteur + Grille sup. stockage ronde Fonction toaster «...

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MAXIMA - Mélangeur de garniture viande poisson 10L - Cuve non Inclinable 7.5 kg

Liste de souhaits

Mélangeurs de garniture

MAXIMA - MÉLANGEUR DE GARNITURE VIANDE POISSON 10L - CUVE NON...

209,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce puissant mélangeur de viande manuel est le moyen idéal pour créer rapidement et parfaitement les garnitures de viande ou de poisson les plus...

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BARTSCHER - PRÉSENTOIR À VIN 2Z 126FL - 6 BOUTEILLES

Liste de souhaits

BARTSCHER - PRÉSENTOIR À VIN 2Z 126FL - 6 BOUTEILLES

50,92€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Pour une présentation parfaite du vin peut accueillir jusqu'à 6 bouteilles

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PLAQUE À SNACKER MIXTE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE DOUBLE GAZ - 696 x520 MM

Liste de souhaits

Plaques Gaz à snacker

FURNOTEL - PLAQUE À SNACKER GAZ MIXTE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE DOUBLE...

2 220,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Épaisseur de 12 mm : forte économie d’énergie. Plaque à snacker MIXTE LISSE et RAINURÉE Double gaz. Idéal pour saisir rapidement des...

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PLAQUE MIXTE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE DOUBLE ÉLECTRIQUE - 695 X 564

Liste de souhaits

Plaques électriques à snacker

FURNOTEL - PLAQUE MIXTE ÉLECTRIQUE 2/3 LISSE 1/3 RAINURÉE DOUBLE -...

1 551,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Épaisseur de 12 mm : forte économie d’énergie. Plaque à snacker MIXTE LISSE et RAINURÉE Double électrique Idéal pour saisir rapidement des...

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AFI - TOASTER MULTIFONCTION XL + PINCE - 1 ÉTAGE

Liste de souhaits

Toasters grill multifonctions

AFI - TOASTER MULTIFONCTION XL + PINCE - 1 ÉTAGE

658,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Équipés d’une grille de protection des tubes quartz. Pince à toaster disponible. Équipés d’une minuterie 0-15 mn. Construction tout inox.

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BARTSCHER - BAC GN 1/1 PROF 20 MM - BRILLANT TOP LINE

Liste de souhaits

BARTSCHER - Bac GN inox 1/1 PROF 20 MM - BRILLANT TOP LINE

18,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce récipient GN 1/1 a une profondeur de 2 cm et une capacité de 3.4 L. Modèle non perforé. Le récipient GN en acier inoxydable est empilable...

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BARTSCHER - BAC GN 1/2 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

Liste de souhaits

BARTSCHER - 2 X Bacs GN inox 1/2 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

16,70€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce récipient GN 1/2 a une profondeur de 2 cm et une capacité de 1.6 L. Modèle satiné. Le récipient GN en acier inoxydable est empilable et...

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BARTSCHER - BAC GN 1/3 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

Liste de souhaits

BARTSCHER - 3 X Bacs GN inox 1/3 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

20,80€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce récipient GN 1/3 a une profondeur de 2 cm et une capacité de 1.1 L. Modèle satiné. Le récipient GN en acier inoxydable est empilable et...

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BARTSCHER - BAC GN 2/3 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

Liste de souhaits

BARTSCHER - Bacs GN inox GN 2/3 PROF 20 MM - SATINÉ BASIC LINE

9,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Surface satinée. Ce récipient GN 2/3 a une profondeur de 2 cm et une capacité de 2.3 L. Le récipient GN en acier inoxydable est empilable et...

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SALADETTE VITRÉE GN 1/1 4P +4/+10°C 630 L -

Liste de souhaits

Meubles Saladette

DALMEC - SALADETTE VITRÉE GN 1/1 4P +4/+10°C 630 L HAUT 110 CM

5 478,21€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Groupe frigorifique “monobloc” extractible et tropicalisé Froid ventilé Isolation 60 mm sans CFC

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TABLE SNACK POSITIVE +4/+10°C - 606 L - 3 PORTES PLEINES - PROF. 800 - 600 X 400 - AVEC VITRINE

Liste de souhaits

Table de préparation snack

DALMEC - TABLE SNACK POSITIVE +4/+10°C - 606 L - 3 PORTES PLEINES -...

5 712,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table snack réfrigérée positive +4/+10°C 3 portes de 606 litres, 600 X 400 Avec vitrine de protection Cette table réfrigérée positive, peut...

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BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/1 JOINT - SATINÉ BASIC LINE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/1 JOINT - SURFACE BRILLANTE

42,32€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/1 avec joint en silicone. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est...

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COUVERCLE GN 1/1 STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/1 STD - SURFACE BRILLANTE

19,84€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/1 standard. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 1/2 AJOURÉ - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/2 AJOURÉ - SURFACE BRILLANTE

12,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/2 ajouré. Modèle brillant. Fente pour la cuillère. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce...

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COUVERCLE GN STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/2 STD - SURFACE BRILLANTE

10,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/2 standard. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/2 STD - SURFACE SATINÉE

9,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/2 standard. Modèle satiné. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 1/3 JOINT - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/3 JOINT - SURFACE BRILLANTE

23,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/3 avec joint en silicone. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est...

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COUVERCLE GN 1/3 STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/3 STD - SURFACE BRILLANTE

9,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/3 standard. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 1/3 STD - SURFACE SATINÉE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/3 STD - SURFACE SATINÉE

8,15€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/3 standard. Modèle satinée. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 1/4 JOINT - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/4 JOINT - SURFACE BRILLANTE

21,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/4 avec joint en silicone. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est...

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COUVERCLE GN 1/4 STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 1/4 STD - SURFACE BRILLANTE

8,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 1/4 standard. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 1/6 STD - SURFACE BRILLANTE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 2/3 STD - SURFACE BRILLANTE

11,99€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 2/3 standard. Modèle brillant. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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COUVERCLE GN 2/3 STD - SURFACE SATINÉE

Liste de souhaits

Couvercles GN inox

BARTSCHER - COUVERCLE GN 2/3 STD - SURFACE SATINÉE

11,95€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Couvercle GN 2/3 standard. Modèle satinée. Le récipient GN en acier inoxydable passe au lave-vaisselle. Ce récipient GN est excellent pour...

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FURNOTEL - GRILL VAPEUR DOUBLE ÉLECTRIQUE - GAMME 600

Liste de souhaits

TECNOINOX - GRILL VAPEUR DOUBLE ÉLECTRIQUE - GAMME 600

2 762,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill vapeur électrique double professionnel Idéales pour griller la viande, le poisson ou les légumes Grille inox amovible Surface utile :...

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FURNOTEL - GRILL CHARCOAL DOUBLE GAZ - GAMME 600

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

TECNOINOX - GRILL CHARCOAL DOUBLE GAZ - GAMME 600

3 093,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill grill charcoal double gaz à pierres de lave professionnel Idéal pour les cuissons de viandes, poissons et crustacées et bien d'autre...

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FRITEUSE ÉLECTRIQUE - 8L - 400V - GAMME 600

Liste de souhaits

Friteuses électriques

TECNOINOX - FRITEUSE ÉLECTRIQUE - 8L - 400V - GAMME 600

1 426,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Résistances basculantes avec sécurité en position levée pour faciliter le nettoyage de la cuve Livrée sans dosseret

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FRITEUSE ÉLECTRIQUE - 2 X 8L

Liste de souhaits

Friteuses électriques

TECNOINOX - FRITEUSE ÉLECTRIQUE - 2 X 8L - GAMME 600

2 490,20€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Résistances basculantes avec sécurité en position levée pour faciliter le nettoyage de la cuve Livrée sans dosseret

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FURNOTEL - GRILL CHARCOAL SIMPLE GAZ - GAMME 600

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

TECNOINOX - GRILL CHARCOAL PIERRES DE LAVE GAZ- GAMME 600

2 397,23€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill charcoal double gaz à pierres de lave professionnel Idéal pour les cuissons de viandes, poissons et crustacées et bien d'autre...

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FURNOTEL - GRILL VAPEUR SIMPLE ÉLECTRIQUE - GAMME 600

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

TECNOINOX - GRILL CHARCOAL PIERRES DE LAVE ÉLECTRIQUE - GAMME 600

1 680,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill vapeur électrique simple professionnel Idéales pour griller la viande, le poisson ou les légumes Grille inox amovible Surface utile :...

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CHAUFFE-FRITES ÉLECTRIQUE

Liste de souhaits

TECNOINOX - CHAUFFE-FRITES ÉLECTRIQUE - GAMME 600

1 349,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Maintien en température des produits frits Livrée sans dosseret

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RITEUSE ÉLECTRIQUE - 8L - 230 V

Liste de souhaits

Friteuses électriques

TECNOINOX - FRITEUSE ÉLECTRIQUE - 8L - 230 TRI - GAMME 600

1 402,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Résistances basculantes avec sécurité en position levée pour faciliter le nettoyage de la cuve Livrée sans dosseret

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