FBM - TEMPEREUSE ENROBEUSE CHOCOLAT SUR PIED 15 KG

Points Forts :

• La tempéreuse enrobeuse COMPATTA est la machine idéale pour tempérer, égoutter, doser et enrober.

La technologie de cristallisation en continu

• Elle prévoit deux systèmes séparées: réchauffement à induction thermique pour garantir la précision, la réactivité et refroidissement avec le gaz, en assurant un bref délais de temps et précision pour maintenir les températures.

Le dispositif de démontage de la vis sans fin

• Permet de changer la couleur du chocolat sans gaspillages en bref délais de temps.

L'inverseur automatique sur la vis sans fin

• Permet le vidage quotidien du chocolat dans la vis sans fin pour redire au minimum le temps pour redémarrer le cycle de tempérage.

CHAQUE MACHINE, APRES LA CONSTRUCTION EST ESSAYEE DANS NOTRE USINE AVEC CHOCOLAT POUR AU MOINS 16 HEURES.

Équipements inclus :

• Table vibrante, Cycle nuit.
• Doseur électronique avec temporisation et répétitions de dosage/jusqu’à 9).
• Vis sans fin démontable, Inverseur du sens de rotation de la vis sans fin.
• Roues pivotantes

Accessoires non inclus : Tapis d'enrobage RÉF : CHOFMBTAPIS

• Tapis d’enrobage en largueur de 180 mm, goulotte/trémie d’enrobage à double chute, cuvette en bas, tapis divisible en 2 parties (sur demande) en longueur totale de 1.356 mm.
• Section d’entrée en maille inox et de sortie avec bande transporteuse en pvc alimentaire largueur maille 180 mm
• Equipée de tapotage, moteur independent coupe -queues et diffuseur pour soufflerie, réglable en hauteur.
• Coussinets et levier pour arrêt rouleau de papier, diffuseur d’air avec réglage en vertical.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie - pâtisserie - restaurant

Caractéristiques techniques :

• Capacité cuve de fonte: 15 kg
• Productivité: à partir de 60/90 kg par heure selon le type de travail
• Consommation moyenne: 0.75 kW
• Voltage: 220/380 V 50 Hz 3 phases + n + t (autres voltages sur demande)
• Fréquence : 50/60 Hz
• Couleur : Argenté 
• Matériau : Acier inoxydable
• Puissance : 1.6 kW
• Largeur : 500 mm
• Profondeur : 680 mm
• Hauteur : 1470 mm ( Hauteur plan de travail : 910 mm))
• Table de vibration (mm) : L410 x P300
• Poids : 140 kg

Entretien :

• Nettoyage facile