BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 5 X GN2/3 commande électronique

Points forts:

• Puissance : 3.3  kW
• Raccord d'appareil : Prêt à être branché 
• Tension : 230 V 
• Fréquence : 50 Hz 
• Plage de température de : 50  °C
• Plage de température jusqu'à : 300  °C
• Commande : Tactile 

Fonctions :

• Air ventilé/Cuisson à la vapeur / Cuisson à la vapeur mixte /Cuisson à basse température  / Cuisson Delta-T
• Inversion de rotation du ventilateur /Production de vapeur par injection directe / Système de nettoyage automatique à 3 niveaux avec programme de séchage 
• Rack Control : oui 
• Fonctionnement continu : oui 
• Hotte aspirante : oui 
• Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral 
• Port USB : Latéral 
• Vitesse du ventilateur : 3 niveaux 
• Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés /300 programmables 
• Nombre de phases de cuisson : 9 
• Type de niveaux : Vertical 
• Nombre de niveaux : 5 
• Distance entre les niveaux : 74 mm 
• Raccord d'eau : 3/4" 
• Réglage de la durée de : 0  minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à : 599  minute(s)
• Matériau de la chambre de cuisson CNS : 18/10 
• Nombre de ventilateurs : 1 

Propriétés :

• Chambre de cuisson arrondie /Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage /Éclairage LED dans la porte /Prêt à être branché 
• Affichage LED : Humidification/Cuisson Delta-T / Phases de cuisson /Température à cœur/Vitesse du ventilateur/Programme/Température/Durée  Compris : 1 grille 2/3 GN/1 plaque 2/3 GN / 1 tuyau d'arrivée d'eau /1 tuyau d'arrivée pour le détergent 
• Disponible sur demande : - 
• Témoin lumineux de contrôle : - 
• Série : Silversteam 
• Réglage de la température : En continu 
• Éclairage intérieur : oui 
• Format des niveaux : 2/3 GN 
• Mode de fonctionnement : Électrique 
• Avec système de nettoyage : oui 
  

Remarque importante :

• À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont
• De limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars 

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Matériau : CNS 18/10 
• Remarque importante : À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont de de limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars 
• Largeur : 620 mm
• Profondeur : 775 mm
• Hauteur : 675 mm
• Poids : 59.2 kg

Entretien :

• Facile à entretenir