MAXIMA - DELUXE FOUR À VAPEUR DIGITAL COMBINÉ - 7 x GN 1/1 - TRIPHASÉ

Point forts :

• Si vous êtes à la recherche d'un four mixte complet, vous êtes au bon endroit.
• Ce four a tout ce que vous pouvez souhaiter d'un four professionnel, y compris la capacité parfaite.
• Pensez aux différents plats que vous pouvez préparer avec un seul appareil qui vous permet de cuire, bouillir, mijoter, rôtir, cuire à la vapeur, conserver et gratiner.
• Cela signifie qu'une qualité constante pour chaque plat est à la portée de tous.

Prêt pour les gros travaux

• Avec 02 ventilateurs, 10 niveaux de vapeur et une large plage de température allant de 30 à 270 °C, aucune tâche n'est trop lourde pour cet appareil polyvalent.
• Il peut également accueillir 11 plateaux GN.
• En outre, le fonctionnement numérique simple de l'écran tactile vous permet de toujours choisir le bon réglage.
• Le taux d'humidité, la température et la durée peuvent être sélectionnés rapidement et facilement.

Avantages

• Grande capacité : 7 plateaux GN 1/1
• Large plage de température et 10 niveaux de vapeur
• Équipé de deux ventilateurs avec fonction d'inversion
• Température, humidité et temps réglables grâce à la commande numérique tactile

Inconvénients

• Prise non incluse
• Connexion électrique nécessaire

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – restauration

Caractéristiques techniques du produit :

• Four mixte à vapeur professionnel et facile à utiliser
• Boîtier, porte et chambre intérieure robustes en acier inoxydable avec coins arrondis
• Puissants éléments chauffants en acier inoxydable
• Distribution complète et efficace de la chaleur (semi-statique et ventilée)
• Équipé de deux ventilateurs avec fonction d'inversion
• Porte facilement réglable
• Double vitrage athermique
• Joint de porte en silicone de qualité alimentaire
• Un menu d'utilisation simple et clair
• Affichage numérique tactile du taux d'humidité, de la température et de l'heure
• Écran tactile avec technologie Black Mask
• Le temps de cuisson peut être réglé en minutes et en heures
• Entièrement réglable pour une préparation parfaite
• 100 programmes avec 10 phases
• 10 niveaux de vapeur : 10-100% de vapeur
• Température de 30 à 270°C
• Température de préchauffage : 180°C
• Équipé d'une fonction de refroidissement
• Système automatique de messages d'erreur
• Avec port USB pour les données et les programmes HACCP
• Témoins lumineux de température
• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe
• Avec éclairage de la pièce intérieure et de la porte
• Repose sur quatre pieds réglables en hauteur
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Qualité supérieure avec une longue durée de vie
• Capacité pour 7 bacs GN 1/1
• Dimensions du bac GN : L53 x P32,5cm
• Distance entre les plateaux : 68mm
• Protection : IPX4
• Poids net : 96kg
• Dimensions de la chambre intérieure : L53 x P32,5 x H70cm
• Dimensions de l'appareil : L73 x P84,9 x H85cm
• Puissance électrique totale : 10,4 kW
• 400V/50Hz/3 Phase 10400W

Inclus :

• Châssis en acier inoxydable, comprend une grille à plateaux
• Hotte aspirante

Entretien :

• Facile à entretenir
• Lorsqu'il s'agit de la facilité d'utilisation d'un appareil, sa facilité de nettoyage joue un rôle important.
• Le boîtier et la chambre intérieure sont fabriqués en acier inoxydable lisse, ce qui permet de les nettoyer rapidement avec un simple chiffon humide et un peu de détergent.
• Les coins arrondis empêchent la saleté de s'accumuler facilement.La sécurité est un autre facteur important pour cet appareil, c'est pourquoi il est protégé contre la surchauffe par un interrupteur de sécurité.