MAXIMA - FOUR À VAPEUR COMBINÉ DIGITAL COMPACT 6 x GN 1/1

Point forts :

• Il n'y a pas grand-chose que ce four à vapeur combiné ne puisse faire.
• Il est facile d'être polyvalent lorsque l'on dispose d'un seul appareil capable de cuire, cuisiner, mijoter, rôtir, étuver, confire et gratiner.
• Ce four à vapeur combiné de qualité combine le meilleur des deux mondes en offrant les fonctions d'un four à convection et d'un four à vapeur.

Programme de lavage pratique

• Parce que le nettoyage n'est généralement pas la tâche la plus facile, une grande attention a été accordée à la conception pour rendre cette tâche aussi simple que possible.
• Le boîtier en acier inoxydable est facile à nettoyer grâce à sa surface lisse et à ses coins arrondis.
• Et ce qui est génial, c'est que le nettoyage de la chambre intérieure est encore moins compliqué si vous utilisez le programme de lavage très utile.

Facile à utiliser

• Tout est là, dans un seul appareil.
• Le four à vapeur combiné comprend un ventilateur avec une fonction d'inversion, dix niveaux de vapeur différents et une large gamme de températures allant de 30 à 270°C.
• Tout cela peut être commandé à l'aide du panneau de commande numérique facile à utiliser.
• Et malgré sa taille compacte, vous disposez d'une capacité de 6 plateaux GN 1/1.

Avantages

• Peigneuse de taille compacte : seulement 50 cm de large
• Comprend un programme de lavage utile
• Large gamme de températures et 10 niveaux de vapeur
• Équipé d'un ventilateur à fonction inversée
• Réglage de la température, de l'humidité et de la durée grâce à une commande numérique tactile

Inconvénients

• Prise non incluse en standard
• Connexion électrique requise

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Four à vapeur combiné super compact et facile à utiliser
• Boîtier, porte et chambre intérieure en acier inoxydable robuste aux coins arrondis
• Puissants éléments chauffants en acier inoxydable
• Distribution complète et efficace de la chaleur (semi-statique et ventilée)
• Équipé d'un ventilateur unique avec fonction d'inversion
• Porte facilement réglable
• Double vitrage athermique
• Joint de porte en silicone de qualité alimentaire
• Contrôle et affichage entièrement numériques
• Un menu de commande clair et facile à lire
• Affichage numérique tactile du taux d'humidité, de la température et de l'heure
• Écran tactile avec technologie Black Mask
• Le temps de cuisson peut être réglé en minutes et en heures
• Entièrement réglable pour une préparation parfaite
• Équipé de 100 programmes avec 10 phases
• 10 niveaux de vapeur : 10-100% de vapeur
• Température de : 30-270°C
• Température de préchauffage : 180°C
• Équipé d'une fonction de refroidissement
• Système de lavage automatique
• Système automatique de messages d'erreur
• Avec port USB pour les données et les programmes HACCP
• Témoins lumineux de température
• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe
• Avec éclairage de la pièce intérieure et de la porte
• Largeur de 50 cm seulement
• Repose sur quatre pieds réglables en hauteur
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Qualité supérieure avec une longue durée de vie
• Capacité pour 6 bacs GN 1/1
• Dimensions du bac GN : L53 x P32,5cm
• Distance entre les plateaux : 68mm
• Protection : IPX4
• Poids net : 71kg
• Dimensions intérieures : L32,5 x P53 x H55cm
• Dimensions de l'appareil : L50 x P93 x H70cm
• Puissance électrique totale : 7,8 kW
• 400V / 50Hz / 3 Phase 7800W

Inclus :

• Socle en acier inoxydable, comprend une grille à plateaux
• Hotte aspirante

Entretien :

• Facile à entretenir