MAXIMA - FOUR À VAPEUR COMBINÉ DIGITAL - 5 x GN 2/3 - ÉCRAN TACTILE

Point forts :

• La cuisson à la vapeur est la solution idéale qui permet aux aliments de conserver plus longtemps leurs saveurs, leurs nutriments et leur couleur.
• C'est une façon saine de préparer les aliments pour vos clients.
• En outre, les plats ne se dessèchent pas lorsqu'ils sont cuits à la vapeur,
• Ce qui vous permet de créer des aliments de qualité constante.
• Ce four vapeur combiné est très polyvalent, grâce à la combinaison de l'air chaud et de la vapeur.
• Il est également de taille compacte, ce qui vous permet de gagner de la place dans n'importe quelle cuisine.
• Avec ce four professionnel, vous pouvez également cuire, faire bouillir, griller, mijoter, rôtir, gratiner et cuisiner sous vide.
• Outre l'intérieur spacieux pouvant accueillir 5 plateaux GN 2/3, la chambre intérieure dispose également d'un éclairage intégré.

Panneau de commande convivial

• Ce four à vapeur combiné est parfaitement adapté à la cuisson à grande échelle.
• Les puissants éléments chauffants en acier inoxydable assurent une distribution complète et efficace de la chaleur.
• En outre, le four à vapeur combiné est équipé d'un ventilateur à fonction inversée et d'un double vitrage athermique.
• La porte est très facile à régler et le joint de porte est en silicone de qualité alimentaire.
• Sur le panneau de commande facile à lire, vous trouverez un bouton pour la vapeur, la température et la minuterie.
• La température peut être réglée entre 50 et 270°C. La minuterie peut être réglée entre 0 et 120 minutes.

Avantages 

• Écran tactile numérique facile à utiliser pour la température, la minuterie et la vapeur
• Four à vapeur combiné robuste d'une capacité de 5 plateaux GN 2/3
• Idéal pour cuire à la vapeur, au four, au gril, à l'étouffée et pour rôtir différents aliments
• Boutons analogiques faciles à utiliser pour la température, la minuterie et la vapeur
• Taille compacte et facile à déplacer

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – restauration

Caractéristiques techniques du produit :

• Four à vapeur combiné compact et facile à utiliser
• Boîtier, porte et chambre intérieure robustes en acier inoxydable aux angles arrondis
• Puissants éléments chauffants en acier inoxydable
• Distribution complète et efficace de la chaleur (ventilée)
• Équipé d'un ventilateur unique avec fonction d'inversion
• Porte facilement réglable
• Double vitrage athermique
• Joint de porte en silicone de qualité alimentaire
• Commande et affichage entièrement numériques
• Un menu d'utilisation propre et facile
• Affichage numérique tactile de l'humidité, de la température et de l'heure
• Écran tactile avec technologie Black Mask
• Temps de cuisson réglable en minutes et en heures
• Entièrement réglable pour des préparations parfaites
• 99 programmes avec cinq phases
• 10 niveaux de vapeur : 10-100% de vapeur
• Plage de température : 50-270°C
• Température de préchauffage : 180°C
• Équipé d'une fonction de refroidissement
• Système d'indication automatique des défauts
• Témoins lumineux de température
• Interrupteur de sécurité contre la surchauffe
• Avec éclairage de la chambre intérieure et de la porte
• Repose sur quatre pieds réglables en hauteur
• Facile à nettoyer et à entretenir
• Qualité supérieure avec une longue durée de vie
• Capacité : 5 x 2/3 plateaux GN
• Dimensions des plateaux GN : L35,4 x P32,5cm
• Distance entre les plateaux : 8cm
• Type de protection : IPX4
• Poids net : 42kg
• Dimensions de la chambre intérieure : L32,5 x P35,4 x H51,2cm
• Dimensions de l'appareil : L55 x P75 x H66cm
• Puissance électrique totale : 3,2 kW
• 230V / 50Hz / 1 Phase 3200W

Inclus :

• Chariot en acier inoxydable, avec porte-plateaux

Entretien :

• Facile à entretenir
• Ce four à vapeur combiné robuste a une longue durée de vie et peut être facilement étendu avec un chariot en acier inoxydable, y compris une grille à plateaux, qui peut être commandé séparément.
• Avant de nettoyer le four à vapeur combiné, assurez-vous qu'il a complètement refroidi.
• Le boîtier, la porte et la chambre intérieure sont en acier inoxydable et ont des coins arrondis.
• Un chiffon doux, de l'eau chaude et un détergent doux permettent d'essuyer rapidement et soigneusement les surfaces lisses.
• Pour nettoyer la vitre de la porte, il suffit d'utiliser de l'eau chaude.
• Le four à vapeur combiné repose sur quatre pieds fixes en acier inoxydable et est facile à déplacer.