FOUR MIXTE VAPEUR 5 X GN1/1 400V TRI MANUEL
4 909,00€
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Fours électriques mixtes

BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 5 X GN1/1 400V TRI MANUEL

Le four mixte Bartscher de la série Silversteam avec 5 glissières au format 1/1 GN – le partenaire idéal dans toutes les cuisines.

La commande manuelle permet une utilisation des différents modes de cuisson facile et adaptée aux besoins.

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Points forts:

  • Puissance : 6.3  kW
  • Raccord d'appareil : 3 NAC 
  • Tension : 400 V 
  • Fréquence : 50 Hz 
  • Plage de température d : 50  °C
  • Plage de température jusqu'à : 280  °C
  • Commande : Manette 

Fonctions :

  • Air ventilé /Cuisson à la vapeur/Cuisson à la vapeur mixte  /Cuisson à basse température /Inversion de rotation du ventilateur /Production de vapeur par injection directe 
  • Rack Control : non 
  • Fonctionnement continu : oui 
  • Hotte aspirante : oui 
  • Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral / Port USB         - 
  • Vitesse du ventilateur : 2 niveaux 
  • Nombre de programmes de cuisson : 1 
  • Nombre de phases de cuisson : 1 
  • Type de niveaux : Vertical 
  • Nombre de niveaux : 5 
  • Distance entre les niveaux : 74 mm 
  • Raccord d'eau : 3/4" 
  • Réglage de la durée de : 0  minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu'à : 120  minute(s)
  • Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10 
  • Nombre de ventilateurs : 1 

Propriétés :

  • Chambre de cuisson arrondie /Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Éclairage LED dans la porte /Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante 
  • Affichage LED : Humidification /Température à cœur/Température/ Durée 
  • Compris : 1 grille 1/1 GN /1 plaque 1/1 GN /1 tuyau d'arrivée d'eau 
  • Disponible sur demande : - 
  • Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt /Température 
  • Série : Silversteam 
  • Réglage de la température : En continu 
  • Éclairage intérieur : oui 
  • Format des niveaux : 1/1 GN/600 x 400 mm 
  • Mode de fonctionnement : Électrique 
  • Avec système de nettoyage : non

Remarque importante :

  • À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont
  • De limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars  

Contexte d’utilisation :

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

  • Matériau : CNS 18/10 
  • Largeur : 930 mm
  • Profondeur : 900 mm
  • Hauteur : 790 mm
  • Poids : 82.3 kg

Entretien :

  • Facile à entretenir
CUIBART116726
19 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
4- Classe énergétique
Classe B
5- Ergonomie & Santé
Forte
8- Garantie (an)
1 an Pièces
10- Hygiène & Entretien
Forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ALLEMAGNE
13- Performance
Haute
18- Propriétés
Electrique
19- Puissance (watts)
6.3 kW
22- Robustesse
Haute
24- Sécurité
Forte
28- Tension (Volt)
Triphasé 400 V
29- Type de commande
Manuelle
30- Type d'utilisation
Intensif
36- Largeur (cm)
93 cm
37- Profondeur (cm)
90 cm
38- Hauteur (cm)
79 cm
39- Poids (kg)
82,3 kg

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