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FOUR MIXTE VAPEUR 6 X GN1/1 TACTILE SYTÈME NETTOYAGE
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Fours électriques mixtes

BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 6 X GN1/1 TACTILE SYTÈME NETTOYAGE

Particulièrement compact et s'intègre donc bien dans les petites cuisines.

La commande intuitive et numérique avec fonction Rack Control 

Avec le système de nettoyage intégré, le compartiment de cuisson est toujours parfaitement propre.

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Points forts:

  • Puissance : 6.9  kW
  • Raccord d'appareil : 3 NAC 
  • Tension : 400 V 
  • Fréquence : 50/60 Hz 
  • Plage de température de : 50  °C
  • Plage de température jusqu'à : 300  °C
  • Commande : Tactile 

Fonctions :

  • Air ventilé / Cuisson à la vapeur /Cuisson à la vapeur mixte /Cuisson à basse température/ Cuisson Delta-T
  • Inversion de rotation du  ventilateur/Production de vapeur par injection directe 
  • Rack Control : oui (choisir le programme de chaque tiroir)  
  • Fonctionnement continu : oui 
  • Hotte aspirante : oui 
  • Raccord pour sonde de température à cœur : sous le compartiment de cuisson 
  • Port USB : Frontal 
  • Vitesse du ventilateur : 3 niveaux 
  • Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés/300 programmables 
  • Nombre de phases de cuisson : 9 
  • Type de niveaux : Horizontal 
  • Nombre de niveaux : 6 
  • Distance entre les niveaux : 60 mm 
  • Raccord d'eau : 3/4" 
  • Réglage de la durée de : 0  minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu'à : 599  minute(s)
  • Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/10 
  • Nombre de ventilateurs : 1 

Propriétés :

  • Chambre de cuisson arrondie /Glissières de support amovibles/Porte avec double vitrage/Éclairage LED dans la porte 
  • Affichage LED : Humidification /Cuisson Delta-T /Phases de cuisson/Température à cœur/Vitesse du ventilateur/Programme/Température/Durée 
  • Compris : 1 grille 1/1 GN / 1 plaque 1/1 GN/1 tuyau d'évacuation en PVC/1 filtre à air de rechange/1 tuyau d'arrivée d'eau/1 tuyau d'arrivée pour le détergent 
  • Disponible sur demande : four mixte à vapeur avec ouverture de porte vers la gauche 
  • Témoin lumineux de contrôle : - 
  • Série : Silversteam-K 
  • Réglage de la température : En continu 
  • Éclairage intérieur : oui 
  • Format des niveaux : 1/1 GN 
  • Mode de fonctionnement : Électrique 
  • Avec système de nettoyage : oui 

Remarque importante :

  • À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont
  • De limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars  

Contexte d’utilisation :

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

  • Matériau : CNS 18/10 
  • Largeur : 520 mm
  • Profondeur : 880 mm
  • Hauteur : 875 mm
  • Poids : 73.2 kg  

Entretien :

  • Facile à entretenir
CUIBART117263
19 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
8- Garantie (an)
1 an Pièces
10- Hygiène & Entretien
Forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ALLEMAGNE
18- Propriétés
Electrique
19- Puissance (watts)
6.9 kW
28- Tension (Volt)
Triphasé 400 V
29- Type de commande
Tactile
30- Type d'utilisation
Intensif
36- Largeur (cm)
52 cm
37- Profondeur (cm)
88 cm
38- Hauteur (cm)
87,5 CM
39- Poids (kg)
73,2 Kg

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