BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 7 X GN1/1 MANUEL

Points forts:

• Puissance : 9.6  kW
• Raccord d'appareil : 3 NAC 
• Tension : 400 V 
• Fréquence : 50 Hz 
• Plage de température de : 50  °C
• Plage de température jusqu'à : 280  °C
• Commande : Manette 

Fonctions :

• Air ventilé / Cuisson à la vapeur  / Cuisson à la vapeur mixte / Cuisson à basse température
• Inversion de rotation du ventilateur  / Production de vapeur par injection directe 
• Rack Control : non 
• Fonctionnement continu : oui 
• Hotte aspirante : oui 
• Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral 
• Port USB : - 
• Vitesse du ventilateur : 2 niveaux 
• Nombre de programmes de cuisson : 1 
• Nombre de phases de cuisson : 1 
• Type de niveaux : Vertical 
• Nombre de niveaux : 7 
• Distance entre les niveaux : 74 mm 
• Raccord d'eau : 3/4" 
• Réglage de la durée de : 0  minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à : 120  minute(s)
• Matériau de la chambre de cuisson CNS : 18/10 
• Nombre de ventilateurs : 2 

Propriétés :

• Chambre de cuisson arrondie  / Glissières de support amovibles Porte avec double vitrage  / Éclairage LED dans la porte  / Prise (500 W) pour le branchement d'une hotte aspirante 
• Affichage LED : Humidification / Température à coeur  / Température/ Durée 
• Compris : 1 grille 1/1 GN 
• 1 plaque : 1/1 GN  /1 tuyau d'arrivée d'eau 
• Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt  / Température
• Série : Silversteam 
• Réglage de la température : En continu 
• Éclairage intérieur : oui 
• Format des niveaux : 1/1 GN / 600 x 400 mm 
• Mode de fonctionnement : Électrique 
• Avec système de nettoyage : non 
  

Remarque importante :

• À partir d'une dureté de l'eau de 5° d.H, nous recommandons d'installer un adoucisseur adapté en amont
• De limiter la pression de l'eau à maximum 3 bars 

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Matériau : CNS 18/10 
• Largeur : 890 mm
• Profondeur : 835 mm
• Hauteur : 850 mm
• Poids : 101.0 kg

Entretien :

• Facile à entretenir