BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 5 X GN2/3 TACTILE 400V TRI

Points forts:

• Puissance : 4.8  kW
• Raccord d'appareil : 3 NAC 
• Tension : 400 V 
• Fréquence : 50 Hz 
• Plage de température de : 50  °C
• Plage de température jusqu'à : 300  °C
• Commande : Tactile 

Fonctions :

• Air ventilé / Cuisson à la vapeur/ Cuisson à la vapeur mixte /Cuisson à basse température  / Cuisson Delta-T
• Inversion de rotation du ventilateur / Production de vapeur par injection directe 
• Rack Control : oui (choisir le programme de chaque tiroir)  
• Fonctionnement continu : oui 
• Hotte aspirante : oui 
• Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral 
• Port USB : Latéral 
• Vitesse du ventilateur : 3 niveaux 
• Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés /
• 300 programmables 
• Nombre de phases de cuisson : 9 
• Type de niveaux : Vertical 
• Nombre de niveaux : 5 
• Distance entre les niveaux : 74 mm 
• Raccord d'eau : 3/4" 
• Réglage de la durée de : 0  minute(s)
• Réglage de la durée jusqu'à : 599  minute(s)
• Matériau de la chambre de cuisson CNS : 18/10 
• Nombre de ventilateurs : 1 

Propriétés :

• Chambre de cuisson arrondie  / Glissières de support amovibles  / Porte avec double vitrage  / Éclairage LED dans la porte / Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts
• Temps de cuisson réduits de jusqu'à 30 %  / Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis
• Affichage LED : Humidification / Cuisson Delta-T  / Phases de cuisson  / Température à coeur  / Vitesse du ventilateur  / Programme/ Température/ Durée
• Compris : 1 grille 2/3 GN  /1 plaque 2/3 GN /1 tuyau d'arrivée d'eau 
• Disponible sur demande : - 
• Témoin lumineux de contrôle : - 
• Série : Silversteam 
• Réglage de la température : En continu 
• Éclairage intérieur : oui 
• Format des niveaux : 2/3 GN 
• Mode de fonctionnement : Électrique 
• Avec système de nettoyage : non 
  

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Matériau : CNS 18/10 
• Largeur : 620 mm
• Profondeur : 775 mm
• Hauteur : 675 mm
• Poids : 58.6 kg

Entretien :

• Facile à entretenir