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Fours électriques mixtes

BARTSCHER - FOUR MIXTE VAPEUR 5 X GN2/3 TACTILE 400V TRI

Plus d'efficacité et de gain de temps avec le four mixte Silversteam P 5 x 2/3 GN grâce à la puissance élevée.

Ce four se distingue également par des temps de cuisson réduits, un temps de préchauffage plus court et une utilisation facile.

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Points forts:

  • Puissance : 4.8  kW
  • Raccord d'appareil : 3 NAC 
  • Tension : 400 V 
  • Fréquence : 50 Hz 
  • Plage de température de : 50  °C
  • Plage de température jusqu'à : 300  °C
  • Commande : Tactile 

Fonctions :

  • Air ventilé / Cuisson à la vapeur/ Cuisson à la vapeur mixte /Cuisson à basse température  / Cuisson Delta-T
  • Inversion de rotation du ventilateur / Production de vapeur par injection directe 
  • Rack Control : oui (choisir le programme de chaque tiroir)  
  • Fonctionnement continu : oui 
  • Hotte aspirante : oui 
  • Raccord pour sonde de température à cœur : Latéral 
  • Port USB : Latéral 
  • Vitesse du ventilateur : 3 niveaux 
  • Nombre de programmes de cuisson : 300 préinstallés /
  • 300 programmables 
  • Nombre de phases de cuisson : 9 
  • Type de niveaux : Vertical 
  • Nombre de niveaux : 5 
  • Distance entre les niveaux : 74 mm 
  • Raccord d'eau : 3/4" 
  • Réglage de la durée de : 0  minute(s)
  • Réglage de la durée jusqu'à : 599  minute(s)
  • Matériau de la chambre de cuisson CNS : 18/10 
  • Nombre de ventilateurs : 1 

Propriétés :

  • Chambre de cuisson arrondie  / Glissières de support amovibles  / Porte avec double vitrage  / Éclairage LED dans la porte / Temps de préchauffage et de réchauffement plus courts
  • Temps de cuisson réduits de jusqu'à 30 %  / Convient parfaitement aux compartiments de cuisson totalement remplis
  • Affichage LED : Humidification / Cuisson Delta-T  / Phases de cuisson  / Température à coeur  / Vitesse du ventilateur  / Programme/ Température/ Durée
  • Compris : 1 grille 2/3 GN  /1 plaque 2/3 GN /1 tuyau d'arrivée d'eau 
  • Disponible sur demande : - 
  • Témoin lumineux de contrôle : - 
  • Série : Silversteam 
  • Réglage de la température : En continu 
  • Éclairage intérieur : oui 
  • Format des niveaux : 2/3 GN 
  • Mode de fonctionnement : Électrique 
  • Avec système de nettoyage : non 

Contexte d’utilisation :

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

  • Matériau : CNS 18/10 
  • Largeur : 620 mm
  • Profondeur : 775 mm
  • Hauteur : 675 mm
  • Poids : 58.6 kg

Entretien :

  • Facile à entretenir
CUIBART117650
19 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Très haut
8- Garantie (an)
1 an Pièces
10- Hygiène & Entretien
Très forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ALLEMAGNE
18- Propriétés
Electrique
19- Puissance (watts)
4.8 kW
28- Tension (Volt)
Triphasé 400 V
29- Type de commande
Électronique
36- Largeur (cm)
62 cm
37- Profondeur (cm)
77,5 cm
38- Hauteur (cm)
67,5 cm
39- Poids (kg)
58.6 kg
40- Remarques importantes
Avec système de nettoyage : non

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