INOXTREND - FOUR MIXTE ÉLECTRIQUE 15 NIVEAUX GN1/1 ULTRA COMPACT

Points forts

• Ce four XT SIMPLY dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430
• et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis pour un nettoyage facile,
• il est équipé de commandes mécaniques,
• de glissières en Inox AISI 304,
• d'une porte équipée de 2 vitres trempées,
• avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile,
• de 15 niveaux GN 1/1,
• d'un ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316, d'une puissance de 15 ou 18 kW,
• d'un éclairage intérieur,
• de pieds réglables en hauteur,
• d'un signal sonore de fin de cycle,
• d'un espacement entre les niveaux de 67 mm,
• d'une porte à fermeture automatique et d'une goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique

Fonctionnalités du four à injection directe

• Convection : 0°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité
• Vapeur : 0°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité
• Cuisson mixte : 0°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité
• « Cool Down » : 0°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité 

Contexte d’application

• Boulangerie
• Pâtisserie
• Restaurant 

Options

• Fonctionnalités du four à air pulsé avec humidificateur

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES 

• Alimentation Commutable : Tri 400 V / Mono 230 V
• Largeur (mm): 750
• Profondeur (mm) : 847 (avec poignée)
• Hauteur (mm): 1656 
• Poids (kg): 162
• Energie: Electrique
• Commandes: Electromécaniques
• Puissance (W): 15000
• Désignation: 15 niveaux GN 1/1

Entretien 

La machine est également facile à nettoyer