Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - De série livré avec 2 grilles GN 1/1
Piètement inox, livré de série
Fours compacts, de faible encombrement
Vapeur directe par "nébulisation"
Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines.
Turbine(s) avec dispositif "Autoreverse"
Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale
Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre a graisse
Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
Lumière allogène
Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique
Micro porte magnétique
AUTOCLEANING, avec pompe doseuse produit du lavage et pompe doseuse produit de rinçage
Réalisation en acier inox AISI 304
Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.
LES +
TOUCH SCREEN :
Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
Port "USB" de série (positionnement en façade).
150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait.
10 programmes spécifiques de régénération
Sonde a coeur, avec DELTA-T
Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson.
Dispositif d'autodiagnostic
Préchauffage automatique du four
Allumage différé, programmable
Double vitesse avec "Autoreverse".
AVANTAGE :
Convection (air chaud) 20°/270° C
Vapeur 20°/100° C
Mixte convection - vapeur 20°/270° C
Maintien à température 50° C
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
(L x P x H) mm: 750 x 790 x 1650
kW: 18
Voltage: 400-230/3N 50-60Hz
Poids Brut (kg): 205
Entretien :
Facile à entretenir
CUIDIAMDFV-1511/PTS
11 Produits
Fiche technique
Composition
Acier inoxydable 10/18
Ergonomie & Santé
Forte
Garantie (an)
1 an Pièces
Pays de fabrication
Fabriqué en BELGIQUE
Propriétés
Electrique
Puissance (watts)
18 kw
Tension (Volt)
Triphasé 400 V
Type de commande
Électronique
Type d'utilisation
Intensif
Largeur (cm)
75 cm
Profondeur (cm)
79 cm
Hauteur (cm)
165 cm
Poids (kg)
205 kg
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