DIAMOND - Four électrique TOUCH SCREEN vapeur/convection, 10x GN 1/1 - AUTO-CLEANING

Points forts:

• Panneau de commande TOUCH SCREEN
• Système de lavage intégré AUTO-CLEANING
• Four "LENGTHWISE" chargement platines GN 1/3, 1/2, 2/3 et 1/1. - De série livré avec 2 grilles GN 1/1
• Fours compacts, de faible encombrement
• Vapeur directe par "nébulisation"
• Chauffage convection : par résistances blindées inoxydables placées derrière le déflecteur des turbines.
• Turbine(s) avec dispositif "Autoreverse"
• Chargement en profondeur, espacement 67 mm.
• S.A.V. aisé, accès commandes par la partie latérale
• Déflecteur de la turbine sur charnières, entretien facilité
• Chambre réalisée en acier inox AISI 304, angles et coins arrondis, prédisposé pour filtre a graisse
• Cuvette récolte condensat (sur la porte) intégrée, reliée directement à la décharge.
• Lumière allogène
• Porte avec double vitrage thermique, vitre intérieure sur charnières, nettoyage aisé, poignée athermique et ergonomique
• Micro porte magnétique
• AUTOCLEANING, avec pompe doseuse produit du lavage et pompe doseuse produit de rinçage
• Réalisation en acier inox AISI 304
• Appareil construit dans le respect des normes (CE) en vigueur.

LES +

• TOUCH SCREEN :
• Commandes "TOUCH SCREEN" écran tactile 4,3", couleur haute définition, permettant à l'utilisateur de personnaliser toutes les principales fonctions du four.
• Port "USB" de série (positionnement en façade).
• 150 recettes mémorisées et possibilité de mémoriser 150 autres programmes, possibilité de 6 phases au choix, le tout programmable à souhait.
• 10 programmes spécifiques de régénération
• Sonde a coeur, avec DELTA-T
• Fonction "Cook & Hold" pour le maintien à température après cuisson.
• Dispositif d'autodiagnostic
• Préchauffage automatique du four - Allumage différé, programmable
• Double vitesse avec "Autoreverse".

AVANTAGE :

• Convection (air chaud) 20°/270° C –
• Vapeur 20°/100° C
• Mixte convection - vapeur 20°/270° C
•  Maintien à température 50° C

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• (L x P x H) mm: 710 x 770 x 940
• kW: 12
• Voltage: 400-230/3N 50-60Hz
• Poids Brut (kg): 130
• Volume (m³): 0.72

Entretien :

• Facile à entretenir