AFI - Four à convection mixte électrique 4 niveaux GN et 600 x 400 mm humidificateur automatique

Points forts:

• Électrique
• Sonde à cœur avec possibilité de cuisson Delta T
• Construction tout inox intérieur et extérieur, finition Scotch Brite
• De 4 à 10 niveaux 600 x 400
• Fonction auto-reverse
• Commandes digitales, affichage digital
• 9 programmes de cuisson
• Prévus pour grilles 600 x 400
• Espacement entre les niveaux 80 mm
• Possibilité d’utiliser des grilles GN1/1 (accessoire structure portes-grilles GN1/1 à commander séparément)
• Fonction refroidissement rapide de la chambre
• Goulotte de récupération des condensats sur la porte
• Gestion automatique de l’humidité
• Équipés d’une sonde à cœur
• Éclairage intérieur
• Thermostat 280°C
• Ouverture de porte frontale (possibilité d’ouverture latérale sur option, commande spéciale)
• Chambre de cuisson à angles arrondis
• Structure portes-grilles amovible
• Équipés de la fonction auto-reverse (inversion du sens de rotation de la turbine)
• Distance entre les plateaux 75 mm

Options pierre réfractaire

• Possibilité de cuire sur de la véritable pierre réfractaire
• Idéal pour la cuisson des pizzas, du pain, des pâtisseries
• Pierre renforcée avec de l’acier inox
• Résistance optimale aux chocs thermiques
• Permet d’allier la cuisson traditionnelle sur de la pierre avec l’efficacité de la cuisson à air pulsé
• Support en accessoire

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Tri 230 V ou Tri 400 V
• Livrés sans grilles
• Niveaux : 4
• Capacité de chargement : 4 - 600x400/4 - GN 1/1
• Puissance (kW) : 5,45
• Poids (kg) : 79
• Dimensions. ext (mm) : 840 x 910 x 670
• Dimensions four (mm) : 680 x 520 x 360

Entretien :

• Facile à entretenir