TECNOINOX - Salamandre électrique - Plaque vitrocéramique 600 x 350 mmultra rapide

Points forts:

• Cette salamandre électrique en vitrocéramique possède des résistances électriques à filament de tungstène
• Placées sous un plafond mobile coulissant sur des glissières pouvant être positionné à différentes hauteurs par rapport au plan de cuisson.
• Elle dispose d'une plaque transparente en vitrocéramique garantissant la protection des résistances, de résistances à chauffe très rapide permettant de porter la salamandre à température en 20 secondes.
• Ce modèle permet une économie d’énergie grâce à sa minuterie qui coupe l’alimentation à la fin du temps demandé.
• Ce modèle est équipé d'une surface de cuisson GN1/1 avec possibilité de chauffe partielle (allumage de la totalité ou de la moitié de la zone de chauffe),
• Bac de récupération des jus de cuisson en inox et amovible, d'une grille en acier chromé amovible avec poignée résistant à la chaleur, d'un bac de récupération et grille coulissantes sur glissières
• Avec sécurité anti basculement, d'un tableau de commandes avec affichage digital du temps et d'une minuterie réglable de 5 secondes à 99 minutes.
• Tableau digital de commande
•  Montée en température en opérationnelle en 20 secondes

Que pouvez-vous faire avec une salamandre ?

• Gratiner des légumes, des pommes de terre
• Finir des plats au four tels que lasagnes, cannellonis, flans, tartes salées
• Mantenir la température de plats prêts à servir à table
• Gratiner du poisson, des mollusques, des crustacées
• Griller ou finir de la viande : hamburgers, steacks, entrecôtes
• Caraméliser et finir des desserts

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Alimentation : Mono 230 V + T
• Largeur (mm) : 600
• Profondeur (mm) : 475
• Hauteur (mm) : 500
• Poids (kg) : 50
• Energie : Electrique
• Puissance (W) : 4000
• Surface utile (mm) : 600 x 350
• Chauffe : 2 zones

Entretien :

• Facile à entretenir