DIAMOND - Four électrique pizzas bande L40 cm convoyeur ventilé TRI

Point forts :

• Dimensions internes 400x580xh95
• Production pizzas/heure : de Ø 150 mm "80 gr." = 145 pizzas, jusqu'à Ø 400 mm "585 gr." = 21 pizzas (temps de cuisson de 3,5 à 4 minutes)
• Sur demande: piétement en acier inox sur roues pivotantes (avec freins) (voir SFTEV40/58-N).
• Possibilité de superposition jusqu'à 3 fours du même modèle
• Construction intérieure et extérieure en acier inox AISI 304, isolation thermique en fibre céramique.
• Tunnel de cuisson: réglage électronique de la température et de la vitesse de translation. Mise en température rapide, accès facile pour l’entretien.
• Température maximale 320°C.
• Chauffage électrique : régulation indépendante de la puissance (haut/bas).
• Panneau de commande électronique "digital" accessibilité frontale, avec gestion de 6 programmes de cuisson, facilité et rapidité pour le SAV.

AVANTAGES :

• Idéalement conçu pour la cuisson en continu de pizzas, pain grillé, tartes, croissants, lasagne etc...
• Un brevet unique Diamond© permet une distribution homogène du flux d'air chaud
• Permettant une cuisson à une température plus basse que les fours traditionnels, entraînant une meilleure qualité de cuisson ainsi que des économies d'énergie.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• (L x P x H) mm : 980 x 1300 x 440/1060
• kW: 7.9
• Voltage ; 400-230/3N 50-60Hz
• Volume en m³ : 1.14
• Poids (en kg): 105
• Ecotaxe; 5,25

Entretien :

• Facile à entretenir