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Glossaire des métiers de bouche

INDICE DE PROTECTION MÉCANIQUE

Indice IK (Protection mécanique internationale). Cet indice indique le niveau de protection procuré par l’enveloppe des matériels électriques contre les impacts mécaniques externes (code IK)...

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Promos des fêtes

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Matériels pour froid

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Matériels de Cuisson et chaud

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Boulangerie - Pâtisserie

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Appareils dynamiques

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Échelles - Inox - bacs

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Matériels glacerie

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Matériel subventionné

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SOFRACA - GRILL PANINI SANDWICH GM - 2 PLAQUES RAINUREES - 230 V 3000

Liste de souhaits

SOFRACA - GRILL PANINI SANDWICH GM - 2 PLAQUES RAINUREES - 230 V...

1 261,05€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Le Grill simple spécial sandwich. Permet un temps de cuisson rapide (environ 1 min 30 à 1 min 50), une capacité (en pièces) : 2 à 3, un débit...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NEGATIVE - INOX - 4 DEMI PORTE PLEINE - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée négative -5/-22°C 1410 L - GN 2/1 - INOX -...

6 438,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -5°C et -22°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 4 DEMI PORTE PLEINE - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive -2/+8°C - 1410 L - GN 2/1 - INOX...

5 256,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C et +8°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 4 DEMI PORTES VITRÉES - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive +2/+8°C - 1410L - GN 2/1 - INOX -...

5 616,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C et +8°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 2 PORTES PLEINES - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive +2/+8°C - 1410 L - GN 2/1 - INOX...

4 765,12€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C et +8°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 2 PORTES VITRÉES - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive +2/+8°C - 1410 L - GN 2/1 - INOX...

5 171,30€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C et +8°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NEGATIVE - INOX - 2 PORTES PLEINES - 1410 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée négative -5/-22°C - 1410 L - GN 2/1 - INOX...

5 700,23€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -5°C et -22°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NEGATIVE - INOX - 1 PORTE PLEINE - 610 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée négative -5/-22°C - 610 L - GN 2/1 - INOX...

3 438,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -5°C et -22°C. Idéal pour le respect de la...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 1 PORTE PLEINE - 610 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive -2°C/+8°C - 610L - GN 2/1 - INOX...

3 265,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C/+8°C. Idéal pour le respect de la chaîne...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 1 PORTE VITRÉE- 610 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive -2°C/+8°C - 610L - GN 2/1 - INOX...

3 595,61€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C/+8°C. Idéal pour le respect de la chaîne...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 2 DEMI PORTES VITRÉES - 610 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive -2°C/+8°C - 610L - GN 2/1- INOX -...

3 804,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C/+8°C. Idéal pour le respect de la chaîne...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - INOX - 2 DEMI PORTES PLEINES - 610 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

AFI - Armoire réfrigérée positive -2°C/+8°C - 610L - GN 2/1 - INOX...

3 605,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

L’indispensable de tous les professionnels qui recherchent du volume. Plage de température entre -2°C/+8°C. Idéal pour le respect de la chaîne...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - FINITION INOX - 700 L

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée positive 0/+10°C - 597 L NET - GN 2/1...

2 324,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température 0/+10°C Isolation avec une épaisseur de 60 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique standard...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - FINITION INOX - 1400 L

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée positive 0°C/+10°C - 1400L - 2 PORTES...

3 415,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température 0/+10°C Isolation avec une épaisseur de 50 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique standard...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - PORTE VITRÉE - 700 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée positive 0°C/+10°C - 549 L - GN 2/1 -...

2 597,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Porte vitrée. Finition laquée. Isolation avec une épaisseur de 60 mm Serrure à clé disponible. Evaporateur traité...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE - 2 PORTES VITRÉES - 1400 L - GN 2/1

Liste de souhaits

Armoires positives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée positive 0°C/+10°C - 1400L - GN 2/1 -...

4 238,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. 2 Portes vitrées. Finition laquée. Isolation avec une épaisseur de 60 mm Serrure à clé disponible. Evaporateur traité...

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THERMOCIRCULATEUR / THERMOPLONGEUR CUISSON SOUS VIDE

Liste de souhaits

Thermo-plongeurs

MAXIMA - THERMOCIRCULATEUR / THERMOPLONGEUR 30L CUISSON SOUS VIDE

188,99€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce THERMOPLONGEUR professionnel est idéal pour la cuisson sous vide des aliments La cuisson sous vide permet de préserver les saveurs et les...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE - FINITION INOX - 400 L

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée négative 18°/-22°C - GN 2/1 inox - 549 L

2 738,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température -18°C / -22°C Isolation avec une épaisseur de 60 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique...

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ARMOIRE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE - 2 PORTES - FINITION INOX - 1400 L

Liste de souhaits

Armoires négatives réfrigérées

SOFRACA - Armoire réfrigérée négative -18°C / -22°C - 1400L 2...

3 860,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Affichage digital. Finition inox Température -18°C / -22°C Isolation avec une épaisseur de 60 mm Serrure à clé. Groupe frigorifique...

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BARTSCHER - PRESENTOIRE SUSHI A POSER - 180 cm - 5x GN 1/2 - PORTE COULISSANTE

Liste de souhaits

Vitrines à sushis à poser

BARTSCHER - PRESENTOIRE SUSHI A POSER - 180 cm - 5x GN 1/2 - PORTE...

1 213,48€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Ce réfrigérateur de comptoir de 180 cm de large est un atout pour tout restaurant, hôtel ou cuisine de restauration. Le système de...

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BARTSCHER - SALADETTE COUVERCLE INOX - 130 cm - 3x GN 1/3 | 1x GN 1/2

Liste de souhaits

Saladettes à poser

BARTSCHER - SALADETTE COUVERCLE INOX - 130 cm - 3x GN 1/3 | 1x GN 1/2

818,60€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Réfrigérateur avec couvercle inox. Comptoir de 130 cm de large est un atout pour tout restaurant, hôtel ou cuisine de restauration. Hygiénique...

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BARTSCHER - SALADETTE COUVERCLE INOX - 120 cm - 5x GN 1/4

Liste de souhaits

Saladettes à poser

BARTSCHER - SALADETTE COUVERCLE INOX - 120 cm - 5x GN 1/4

788,62€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Réfrigérateur avec couvercle inox. Comptoir de 120 cm de large est un atout pour tout restaurant, hôtel ou cuisine de restauration. Hygiénique...

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FURNOTEL - SALADETTE COUVERCLE INOX - 150 cm - 7x GN 1/4

Liste de souhaits

Saladettes à poser

FURNOTEL - SALADETTE COUVERCLE INOX - 150 cm - 7x GN 1/4

741,20€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Réfrigérateur avec couvercle inox. Comptoir de 150 cm de large est un atout pour tout restaurant, hôtel ou cuisine de restauration. Hygiénique...

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MAXIMA - GAUFRIER ROTATIF DIGITAL CLASSIQUE - 2 GAUFRES

Liste de souhaits

Gaufriers électriques

MAXIMA - GAUFRIER ROTATIF DIGITAL CLASSIQUE - 2 GAUFRES

319,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Avec ce gaufrier robuste, vous pouvez faire deux authentiques gaufres belges en même temps. Le gaufrier peut également être tourné pour que les...

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GAUFRIER FRITES - 13 GAUFRES

Liste de souhaits

Gaufriers électriques

MAXIMA - GAUFRIER FRITES - 13 GAUFRES

299,99€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Vous pouvez rapidement et facilement faire 13 authentiques gaufres frites en même temps avec ce gaufrier professionnel. Il est indispensable...

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FRITEUSE À GAZ - 8L - S600

Liste de souhaits

Friteuses à gaz

BARTSCHER - FRITEUSE À GAZ - 8L - S600

2 105,88€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

La friteuse 8 litres Série 600 - Une série destinée aux cuisines professionnelles. Idéale, conception modulaire peu encombrants, Vous composez...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - SANS DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - SANS DOSSERET-...

2 824,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Idéal pour la conservation des aliments L’appareil est destiné à un fonctionnement dans une plage de température de -2/+8°C Volume net de 464...

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - AVEC DOSSERET - 3 PORTES - AVEC GROUPE LOGE

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE 464 L - 3 PORTES - AVEC DOSSERET...

3 512,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 3 portes de 464 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et sans dosseret....

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TABLE REFRIGEREE POSITIVE - 2°C/+8°C

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

NOSEM - TABLE REFRIGEREE POSITIVE -2°C/+8°C 2 PORTES INOX - AVEC...

2 758,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table gastro GN 1/1 réfrigérée positive -2/+8°C, 2 portes de 313 litres et avec groupe logé froid tropicalisé. Existe avec et avec dosseret....

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TABLE SNACK POSITIVE +4/+10°C - 606 L - 3 PORTES PLEINES - PROF. 800 - 600 X 400 - AVEC VITRINE

Liste de souhaits

Table de préparation snack

DALMEC - TABLE SNACK POSITIVE +4/+10°C - 606 L - 3 PORTES PLEINES -...

5 712,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Table snack réfrigérée positive +4/+10°C 3 portes de 606 litres, 600 X 400 Avec vitrine de protection Cette table réfrigérée positive, peut...

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TABLE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 2P -2°C/+8°C - 234L - SANS DOSSERET H85 CM

Liste de souhaits

Tables positives réfrigérées

AFI - TABLE RÉFRIGÉRÉE POSITIVE 2P -2°C/+8°C - 234L - SANS DOSSERET...

1 662,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

GROUPE TROPICALISÉ. Prévues pour température ambiante maximale de 43°C. Sur roulettes. AISI 304 18/10. Dos galvanisé. Évaporateur à...

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GRILL PIERRE LAVE GAZ 600, L600

Liste de souhaits

Grills pierres de lave

BARTSCHER - GRILL PIERRE LAVE GAZ 600, L600

2 740,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Grill gaz à pierres de lave professionnel Système charcoal avec pierres réfractaires Grille en « V » est ajustable en hauteur Surface utile...

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FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 2 X 4L

Liste de souhaits

Friteuses électriques

AFI - FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 2 X 4L

453,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Panier en fil chromé Résistances amovibles pour faciliter l’entretien Interrupteur et témoin lumineux

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FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 5L

Liste de souhaits

Friteuses électriques

AFI - FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 5L

241,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Meilleure évaporation de l’eau contenue dans les frites, Meilleur contact huile/frites, Meilleur rendement Friteuse d’une capacité de 4 litres...

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FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 8L SANS CONTACTEUR SANS VIDANGE

Liste de souhaits

Friteuses électriques

AFI - FRITEUSE TABLE ÉLECTRIQUE 8L SANS CONTACTEUR SANS VIDANGE

315,00€

HT Livraison sous 3 - 7 jours ouvrés | gratuite dés 499 € HT

Construction inox satiné avec poignées et couvercle Panier en fil chromé Résistances amovibles pour faciliter l’entretien Interrupteur et...

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