SAMMIC - FORMEUSE À PIZZA 260/400 mm

Points forts

• Avec système de démarrage automatique exclusif. Possibilité de fonctionnement en continu.
• Le fonctionnement par senseur réduit l’usure des composants mécaniques.
• Consommation d’énergie optimisée.
• Possibilité de fonctionnement en continu.
• Fabrication en acier inox.
• Rouleau supérieur incliné.
• Idéal pour les pizzas rondes grâce à la présence du balance central.
• Système de transmission à engrenages.
• Épaisseurs sélectionnables sur les deux rouleaux.
• Épaisseurs ajustables de 0 à 5 mm.
• Protection des rouleaux en plexiglas transparent pour une sécurité maximale sans altérer la visibilité. 

Avantages

• L'utilisation d'un laminoir à pâte présente plusieurs avantages pour la préparation des aliments :
• Uniformité de l'épaisseur : Le laminoir à pâte permet d'obtenir une épaisseur de pâte uniforme et constante, ce qui est important pour la qualité et la texture des aliments.
• Gain de temps : En utilisant un laminoir à pâte, il est possible de préparer une grande quantité de pâte en peu de temps, ce qui est particulièrement utile dans les environnements de cuisine professionnelle.
• Flexibilité : Les laminoirs à pâte sont équipés de rouleaux réglables qui permettent d'obtenir différentes épaisseurs de pâte, ce qui permet de préparer une variété d'aliments tels que les pâtes, les feuilles de pâte pour les tartes, les pizzas, etc.
• Économie d'efforts : Les laminoirs à pâte électriques sont équipés de moteurs qui permettent de faciliter le processus de laminage de la pâte, ce qui est utile pour les utilisateurs qui ont des problèmes de mobilité ou pour les environnements de cuisine professionnelle où il est nécessaire de travailler rapidement et efficacement.
• Qualité constante : En utilisant un laminoir à pâte, la qualité de la pâte est constante, ce qui est important pour la qualité des aliments préparés. Les laminoirs à pâte permettent également d'obtenir une texture uniforme de la pâte, ce qui est important pour la consistance des aliments cuits

Inconvénients

• Espace requis : Les formeurs à pizza prennent généralement beaucoup de place et peuvent être difficiles à ranger dans des espaces restreints.
• Faire face à des dysfonctionnements : Comme avec toute machine, les formeurs à pizza peuvent se casser, nécessitant une réparation ou un remplacement coûteux.
• Nettoyage : Les machines formeurs à pizza peuvent être difficiles à nettoyer, en particulier s'il y a de la pâte collante ou de la farine dans les crevasses.
• Perte de contrôle créatif : Les formeurs à pizza sont souvent conçus pour former des pizzas de forme régulière. Si vous préférez des formes de pizza personnalisées ou créatives, vous pourriez ne pas être en mesure d'obtenir le résultat souhaité.
• Utilisation limitée : Les formeurs à pizza sont souvent conçus pour un seul usage, ce qui peut être limitatif pour les cuisiniers ou les restaurants qui recherchent une plus grande polyvalence dans leur équipement.

Contexte d’application :

• Boulangerie - Pâtisserie - Traiteur

CARACTÉRISTIQUES TECHNIQUES

• Diamètre de pizza: 260 mm - 400 mm
• Puissance totale: 240 W

Dimensions extérieures

• Largeur: 590 mm
• Profondeur: 440 mm
• Hauteur: 790 mm
• Poids net: 37 Kg

Dimensions extérieures de la machine emballée

• 880 x 650 x 640 mm
• Poid brut: 39 Kg

Entretien :

• Débrancher la machine.
• Enlever toutes les pièces qui peuvent être retirées facilement et les nettoyer à l'eau chaude savonneuse. Il peut s'agir de la plaque à pizza, de la plaque de pression, du couteau de coupe et des grilles.
• Utiliser un chiffon humide pour nettoyer l'intérieur de la machine.
• Utiliser une brosse à poils durs pour enlever les résidus de pâte et autres saletés.
• Rincer toutes les pièces à l'eau chaude et les sécher.