Four à convection AT400 à convec.

Points forts:

• À pleine vapeur pour un maximum d'arômes
• L'humidification intégrée assure une répartition optimale de l'humidité, idéale pour des rôtis juteux, du pain croustillant et une cuisson précise.
• Quand l'efficacité rencontre le format professionnel
• Avec 4 tiroirs au format GN 600 × 400 mm, l'AT400 offre une capacite´ maximale dans un espace réduit, ce qui est parfait pour une utilisation dans les cuisines professionnelles.
• Rapidement à température – prêt quand vous l'êtes
• Avec un temps de chauffe de seulement 12 minutes à 150 °C, vous gagnez un temps précieux dans la préparation quotidienne des repas.
• Des performances stables pour chaque programme
• Grâce à deux ventilateurs réversibles, la chaleur est répartie de manière fiable et uniforme, pour des résultats de cuisson constants à tous les niveaux.
• Robuste, hygiénique, durable
• Entièrement fabriqué en acier inoxydable et doté d'une chambre de cuisson arrondie pour un nettoyage facile, il est conçu pour répondre aux exigences les plus élevées des cuisines professionnelles.
• Vue de l'intérieur, même avec de la vapeur
• La porte à double vitrage et l'Éclairage intérieur garantissent une vue claire sur le processus de cuisson sans perte de chaleur.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : 2 plaques perforées, 2 plaques
• Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
• Couleur : Gris argenté
• Degré de protection : IPX3
• Thermostat : Oui
• Remarque importante : -
• Nombre de programmes de cuisson : 1
• Nombre de phases de cuisson : 1
• Vitesse du ventilateur : 1 niveau
• Fonctions : Air ventilé, Humidification, Inversion de rotation du ventilateur
• Réglage de la température : En continu
• Minuterie : Oui
• Réglage de la durée de : 0 Minute(n)
• Réglage de la durée jusqu'à : 180 Minute(n)
• Commande : Manette
• Affichage LED : -
• Témoin lumineux de contrôle : Humidification, Marche/arrêt, Chauffe
• Interrupteur de marche/arrêt : Non
• Éclairage intérieur : Oui
• Propriétés : Porte avec double vitrage ; Chambre de cuisson arrondie, Glissières de support amovibles, Signal sonore lorsque le temps est écoulé
• Nombre de ventilateurs : 2
• Série : AT
• Largeur à l'intérieur : 700 mm
• Profondeur à l'intérieur : 460 mm
• Hauteur à l'intérieur : 360 mm
• Type de niveaux : Vertical
• Nombre de niveaux : 4
• Format des niveaux : 600 x 400 mm
• Distance entre les niveaux : 80 mm
• Plage de température de : 50 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Temps de chauffe : Env. 12 minutes (150°C)
• Raccord d'eau : 3/4"
• Puissance : 6,4 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Matériau : Acier inoxydable
• Largeur : 835 mm
• Profondeur : 765 mm
• Hauteur : 570 mm
• Poids : 65 kg

Entretien :

• Facile à entretenir