BARTSCHER - WOK À INDUCTION 650, B400, 5kW

Points forts:

• Wok à induction haut de gamme et transportable en vitrocéramique
• Surface de cuisson spécialement conçue pour être utilisée avec un wok à induction.
• Cette plaque de cuisson a  une zone de cuisson circulaire dédiée au wok, ce qui permet une utilisation plus efficace de cet ustensile de cuisine traditionnel.
• D'un entretien aisé, il donne à vos plats un goût unique avec très peu de gras.
• Les plaques de cuisson wok en vitrocéramique sont conçues pour offrir une chaleur directe et précise au fond du wok, permettant ainsi une cuisson rapide et uniforme.
• Diamètre de la cuvette de cuisson : 300  mm
• La puissance maximum de la zone de cuisson est de 5  kW  

Avantages :

• Chauffage rapide et précis : Les plaques de cuisson à induction offrent un chauffage rapide et précis, ce qui est essentiel pour la cuisson au wok qui nécessite des températures élevées.
• Efficacité énergétique : La chaleur est générée directement dans le fond du wok, ce qui réduit les pertes d'énergie et accélère les temps de cuisson.
• Contrôle de la température : Les plaques de cuisson à induction offrent un contrôle précis de la température, vous permettant d'ajuster facilement la chaleur en fonction de vos besoins de cuisson. Facilité d'entretien : Les surfaces en vitrocéramique sont relativement faciles à nettoyer et résistent aux taches.
• Sécurité : Comme la chaleur est générée principalement dans le fond du wok, la surface de la plaque de cuisson reste relativement froide, ce qui réduit les risques de brûlures accidentelles.
• Design élégant : Les plaques de cuisson en vitrocéramique ont un aspect moderne et élégant qui peut ajouter une touche esthétique à votre cuisine.

Inconvénients :

• Compatibilité des ustensiles : Vous devez utiliser des woks compatibles avec l'induction, ce qui signifie qu'ils doivent avoir une base en métal magnétique. Les woks traditionnels en acier carbone peuvent ne pas être adaptés.
• Adaptation : Si vous n'avez pas l'habitude de cuisiner avec une plaque de cuisson à induction, cela peut nécessiter un léger ajustement en termes de contrôle de la température et de temps de cuisson.
• Entretien délicat : Bien que les surfaces en vitrocéramique soient faciles à nettoyer, elles peuvent être sujettes aux rayures si des ustensiles inappropriés sont utilisés ou si la surface n'est pas entretenue correctement.
• Détection des ustensiles : Certaines plaques de cuisson à induction peuvent avoir des difficultés à détecter les ustensiles de petite taille, ce qui peut entraîner une activation intermittente du chauffage.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking
• ce wok à induction sera l'outil idéal de vos plats sautés légumes, nouilles, pâtes et viandes

Caractéristiques techniques :

• Fréquence : 50 Hz 
• Raccord d'appareil : 3 NAC 
• Commande : Manette 
• Type de zones de cuisson : Induction 
• Série : 650 
• Matériau de la cuvette de cuisson : Vitrocéramique 
• Affichage numérique ; non 
• Diamètre de la cuvette de cuisson : 300  mm
• Puissance max. de la/des zone(s) de cuisson : 5  kW
• Matériau : CNS 18/10 
• Puissance : 5  kW
• Tension : 400 V 
• Largeur : 400 mm
• Profondeur : 650 mm
• Hauteur : 295 mm
• Poids : 24.2 kg

Entretien :

• Facile à entretenir
• L'entretien d'une plaque de cuisson wok ronde en vitrocéramique est essentiel pour préserver son apparence, sa performance et sa durabilité.
• Nettoyage régulier : Après chaque utilisation, attendez que la plaque refroidisse avant de la nettoyer. Utilisez un chiffon doux et humide pour essuyer les résidus alimentaires et les taches.
• Pour les taches tenaces, utilisez un grattoir en plastique conçu pour les surfaces vitrocéramiques.
• Évitez les nettoyants abrasifs qui pourraient rayer la surface.
• Utilisez des ustensiles appropriés : Utilisez uniquement des ustensiles en métal, en bois, en plastique ou en silicone pour éviter de rayer la surface en vitrocéramique.
• Évitez d'utiliser des ustensiles en fonte brute ou tout autre matériau rugueux.
• Prévention des déversements : Évitez que des liquides ou des aliments ne débordent ou ne tombent sur la plaque de cuisson, car cela pourrait causer des taches ou des brûlures qui sont difficiles à enlever.
• Nettoyez immédiatement les déversements : Si quelque chose se renverse sur la plaque de cuisson pendant la cuisson, nettoyez-le dès que possible pour éviter que les taches ne s'incrustent.
• Utilisation d'une raclette : Vous pouvez utiliser une raclette spécialement conçue pour les surfaces vitrocéramiques pour éliminer les résidus alimentaires brûlés.
• Assurez-vous que la surface est refroidie avant d'utiliser la raclette.
• Évitez les chocs thermiques : Évitez de mettre des ustensiles chauds directement sur la surface froide de la plaque de cuisson, car cela pourrait provoquer des chocs thermiques et des fissures.
• Séchez soigneusement : Assurez-vous de bien sécher la surface après le nettoyage pour éviter que des gouttes d'eau ne laissent des taches.