CATALYSE

La catalyse est un procédé qui détruit les projections de graisses par oxydation pendant la cuisson des plats (à partir de 180°). 

Ses avantages : Malin et rapide.

Économique :  Le four catalyse coûte moins cher à l’achat qu’un four pyrolyse.

Ses inconvénients : Les parois catalytiques ont une durée de vie limitée : environ 5 ans selon l’usage. L’utilisation de papier aluminium, de produits abrasifs ou décapants abîme définitivement votre four catalyse Vous devez finir de nettoyer votre four catalyse à l’aide d’une éponge et d’un produit vaisselle dégraissant. Le sucre n’est pas réduit en cendres comme avec la pyrolyse

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