Déstockage - Four électrique XT COMPACT - 16,4 kW - Air pulsé avec humidificateur

*** Inox défilmé / rayé***

Points forts:

• Four à air pulsé avec humidificateur ou mixte à injection directe
• Alimentation électrique
• Commandes mécaniques simple d'utilisation
• 7 niveaux GN 2/1
• Existe aussi en 20 niveaux GN 1/1 ou GN 2/1 avec chariot
• Ce four électrique XT COMPACT dispose d'une construction extérieure en Inox AISI 430 et d'une chambre de cuisson en Inox AISI 304 à angles internes arrondis et fond de cuve embouti pour un nettoyage facile, il est équipé de commandes mécaniques, de glissières en Inox AISI 304, d'une porte équipée de 2 vitres trempées avec intérieur ouvrant pour un nettoyage facile, de 7 niveaux GN 2/1, d'un ventilateur de la chambre de cuisson en Inox AISI 316, d'une puissance de 16,4 kW, d'un  éclairage intérieur, de pieds réglables en hauteur, d'un signal sonore de ?n de cycle, d'un espacement entre les niveaux de 67 mm, d'une porte à fermeture automatique et d'une goulotte de récupération des condensats sur la porte avec vidange automatique.
• Système breveté XT BOXTOR® : système de ventilation et de convoyage de l’air optimisé garantissant une température homogène
• XT Botor

Sélecteur de fonctions :

• Cuisson convection : 50°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité
• Cuisson vapeur : 50°C - 100°C (fours CDA et CBA)
• Cuisson mixte : 50°C - 270°C du minimum au maximum réglage de l’humidité (fours CDA et CBA)
• Fonction Cool Down : Refroidissement rapide de la chambre de cuisson
• Thermostat : Gradué de 50°C à 270°C
• Minuterie : Graduée de 0 à 120 mn + Position «in?ni»

DOTATION : 1 grille inox GN 2/1

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Entretien :

• Facile à entretenir