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Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson électrique est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson électrique est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Efficacité à grand volume – Capacite´ de 113 litres
Idéale pour les cuisines industrielles : préparez sans effort de grandes quantités de soupes, ragoûts ou accompagnements, sans compromis sur la qualité et la gestion du temps.
Fiabilité grâce à des systèmes de sécurité intelligents
Le contrôle automatique du niveau d'eau, la surveillance de la pression et l'arrêt automatique protègent le personnel et l'appareil lors de chaque utilisation, pour une tranquillité d'esprit maximale.
Chauffage haute performance en alliage spécial
Les résistances électriques Incoloy 800 encapsulées dans une fonte permettent une répartition homogène de la chaleur et réduisent les temps de cuisson, pour des performances culinaires élevées et constantes.
Hygiène maximale grâce à une conception sophistiquée en acier inoxydable
La cuve entièrement en acier inoxydable est facile à nettoyer et répond de manière fiable à toutes les exigences des processus d'hygiène professionnels.
Travail ergonomique grâce au réglage en hauteur
Réglez la hauteur de travail de manière flexible entre 850 et 900 mm pour travailler sans fatigue dans le quotidien exigeant d'une cuisine.
Commande précise avec retour d'information clair
Le réglage de la température à deux niveaux avec Témoins lumineux de contrôle pour l'état de fonctionnement et le niveau d'eau garantit une commande simple et une sécurité maximale des processus.
Raccord d'eau flexible pour chaque installation
Grâce à sa vanne d'arrivée d'eau froide et d'eau chaude intégrée, la marmite s'adapte précisément à vos conditions d'utilisation.
Vidange rapide grâce au Robinet de vidange et au tamis d'écoulement
La sortie intégrée avec tamis garantit une vidange sûre, contrôlée et propre, même en cas de grandes quantités et de composants solides.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Disponible sur demande : Marmite pour chauffe à la vapeur
Matériau de la marmite : Acier inoxydable
Remarque importante : -
Mode de fonctionnement : Électrique
Commande : Manette
Robinet de vidange : Oui
Réglage de la température : 2 niveaux, Thermostatique
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt, Chauffe, Niveau d'eau
Propriétés : Contrôle automatique du niveau d'eau dans la gaine intermédiaire, Arrêt automatique en cas de panne, Contrôle de la pression : robinet en entonnoir avec vanne de sécurité (calibré à 0,5 bar), Chauffage électrique par résistance blindée « Incoloy 800 » en alliage spécial, Batterie mixte pour eau froide et eau chaude, Compris : Tamis d'écoulement
Tension : 400 V
Fréquence : 50/60 Hz
Raccord d'appareil : 3 NAC
Série : -
Raccord d'eau : Robinet eau froide ou chaude Ø 10 mm
