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Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson au gaz est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson au gaz est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Une puissance maximale pour les exigences les plus élevées
Avec une puissance de chauffe de 21 kW et des brûleurs en acier inoxydable à haut rendement, la marmite G113L fournit une puissance fiable pour une utilisation professionnelle continue.
Sécurité sur simple pression d'un bouton
L'arrêt automatique en cas de dysfonctionnement et la surveillance de la pression par des soupapes de sécurité garantissent un fonctionnement sûr, même dans le tumulte quotidien d'une cuisine.
Contrôle précis, réglage simple
La régulation de la température à 2 niveaux par commande à manette permet un ajustement précis de l'apport de chaleur, pour des résultats garantis à chaque préparation culinaire.
Chauffage indirect – doux et efficace
Le principe de chauffage indirect avec contrôle automatique du niveau d'eau dans la double enveloppe garantit un transfert de chaleur uniforme, idéal pour les aliments délicats.
Flexible dans toutes les cuisines
Grâce à ses pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm, la marmite s'adapte individuellement à différentes hauteurs de travail et configurations de cuisine.
Un volume généreux pour les grandes tâches
Avec une contenance utile de 102 litres, la marmite G113L offre une capacite´ suffisante pour les grandes quantite´s, ce qui la rend parfaite pour les cuisines industrielles, la restauration collective et les traiteurs.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Disponible sur demande : -
Matériau de la marmite : Acier inoxydable
Remarque importante : -
Mode de fonctionnement : Gaz
Commande : Manette
Robinet de vidange : Oui
Réglage de la température : 2 niveaux
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt, Chauffe, Niveau d'eau
Propriétés : Contrôle automatique du niveau d'eau dans la gaine intermédiaire, Arrêt automatique en cas de panne, Contrôle de la pression : robinet en entonnoir avec vanne de sécurité (calibré à 0,5 bar), Chauffage au gaz par brûleurs en acier inoxydable avec rendement élevé, Arrivée de gaz pour les brûleurs assurée par une électrovalve, Batterie mixte pour eau froide et eau chaude, Compris : Tamis d'écoulement
Type de gaz : Gaz naturel H, Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) sont fournis
Type d'allumage : Allumage Piezo
Série : -
Raccord d'eau : Robinet eau froide ou chaude Ø 10 mm
