Quatre brûleurs à gaz puissants pouvant atteindre 5,7 kW garantissent une puissance de cuisson élevée, même en cas d'utilisation intensive – parfait pour toute cuisine professionnelle disposant d'un espace limité.
Deux technologies, un seul objectif : l'efficacité
Des plaques de cuisson à gaz et un four électrique combinés – pour une chaleur réglable de manière flexible et une utilisation optimale de l'énergie dans le fonctionnement quotidien de la cuisine.
Conception robuste pour un usage quotidien intensif
Entièrement fabriqué en acier inoxydable 18/10 de haute qualité – résistant à la chaleur, à l'humidité et aux produits nettoyants.
Nettoyage bien pensé de haut en bas
Les grilles en fonte amovibles, les pare-flammes estampés et les surfaces lisses en acier inoxydable facilitent le travail hygiénique – rapide, minutieux et rapide.
Utilisable dans toutes les situations, prêt à être raccordé partout
Les buses fournies pour le gaz naturel H/L et le gaz liquéfié permettent une adaptation spécifique à l'application, idéale pour les scénarios d'installation les plus divers.
Plus d'espace pour la diversité dans le four
Four électrique GN 1/1 spacieux avec cinq niveaux d'insertion et chaleur supérieure/inférieure combinée plus gril – pour des exigences de cuisson variées, du rôtissage au gratin.
Système modulaire pour plus de liberté d'aménagement
La série 650 permet des combinaisons d'appareils variables, pour des solutions de cuisine sur mesure de niveau professionnel.
Une hauteur de travail précise pour une ergonomie garantie
Les pieds réglables en hauteur en continu de 870 à 930 mm garantissent une hauteur de service ergonomique, quel que soit l'emplacement ou la nature du sol.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : 1 grille ; 1 plaque de four
Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
Remarque importante : -
Fonctions du four : Air ventilé ; Chaleur voûte / sole avec fonction grill
Four multifonctions : Non
Hotte aspirante : Oui
Propriétés du four : Éléments chauffants blindés sur la partie supérieure et la partie inférieure
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Propriétés : Brûleur en fonte avec couronne amovible ; Couvercle de flamme estampé continu ; Grille en fonte, amovible
Tension du four : 400 V
Raccord du four : 3 NAC
Fréquence : 50/60 Hz
Nombre de fours : 1
Type de four : Électrique
Volume du four : 72 Litre
Nombre de niveaux : 5
Distance entre les niveaux : 26 mm
Plage de température de : 110 °C
Plage de température jusqu'à : 280 °C
Largeur du four : 540 mm
Profondeur du four : 490 mm
Hauteur du four : 275 mm
Gastronorm : 1/1 GN
Hauteur réglable de : 870 mm
Hauteur réglable jusqu'à : 930 mm
Puissance du four : 4,2 kW
Type de gaz : Gaz liquéfié (50 mbar) : Les injecteurs pour gaz naturel H (20 mbar) et L (20 mbar) sont fournis
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Type d'allumage : Allumage manuel
Flamme pilote : Oui
Série : 650
Type de zones de cuisson : Gaz
Nombre de zones de cuisson : 4
Répartition des zones de cuisson : 2 x 3,85 kW, 2 x 5,7 kW
