Réchaud céramique 4 zones, SO

Points forts:

• Puissance maximale pour un cadencement élevé
• Avec une puissance totale de 10 kW et deux zones de cuisson réglables séparément, la braisière multi est parfaitement adaptée aux grandes quantités de production.
• Une qualité robuste pour une utilisation intensive
• Fabriqué en acier inoxydable massif CNS 18/10, la braisière multi répond aux exigences les plus élevées en matière de durabilité et d'hygiène dans le domaine professionnel.
• Contrôle flexible de la température jusqu'à 300 °C
• La plage de température réglable en continu de 70 °C à 300 °C permet un travail précis, du maintien au chaud à la cuisson à pleine puissance.
• Ergonomique jusque dans les moindres détails
• Les pieds réglables en hauteur et la base ouverte facilitent l'adaptation aux conditions de travail individuelles et permettent une accessibilité optimale.
• Travailler en toute sécurité et propreté
• Un bac collecteur de graisse intégré et la cuve arrondie facilitent le nettoyage et réduisent le risque de contamination pendant le processus de travail.
• Polyvalence modulaire pour toutes les tailles de cuisine
• Grâce à sa profondeur de 900 mm et à sa conception bien pensée, l'appareil s'intègre parfaitement dans les cuisines existantes de la Série 900.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : 1 bac collecteur 1/2 GN, 200 mm de profondeur
• Matériau du poêlon : CNS 18/10
• Degré de protection : IPX4
• Bac collecteur de graisse : Oui
• Remarque importante : -
• Zones chauffantes réglables séparément : Oui
• Type de support : Ouvert
• Propriétés : Cuve arrondie
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Puissance par zone chauffante : 3,5 kW
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Largeur du support : 721 mm
• Profondeur du support : 841 mm
• Hauteur du support : 473 mm
• Hauteur réglable de : 900 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 950 mm
• Type : Appareil fixe
• Puissance : 10 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50/60 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Plage de température de : 70 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Contenance : 32 Litre
• Série : 900
• Largeur du poêlon : 630 mm
• Profondeur du poêlon : 510 mm
• Hauteur du poêlon : 110 mm
• Nombre de zones chauffantes : 2
• Épaisseur de la planche : 15 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 800 mm
• Profondeur : 900 mm
• Hauteur : 935 mm
• Poids : 98,2 kg

Entretien :

• Facile à entretenir