Braisière basculante E80LHK

Points forts:

• Grand volume pour des exigences élevées
• Avec une capacité de 80 litres et un volume utile de 70 litres, la braisière basculante E80LHK est idéale pour les cuisines industrielles, la restauration et la restauration collective à haut rendement.
• Chaleur uniforme – résultats fiables
• Les résistances chauffantes en Incoloy 800 garantissent une répartition homogène de la chaleur jusqu'à 300 °C, pour une cuisson, un rôtissage et un braisage précis.
• Une robustesse sur laquelle vous pouvez compter
• Le creuset en acier inoxydable CNS 18/10 de haute qualité est extrêmement résistant, hygiénique et facile à nettoyer, ce qui le rend idéal pour une utilisation quotidienne intensive.
• Basculement manuel – contrôle total
• Le dispositif de basculement manuel fiable permet un portionnement sûr et précis, même avec de grandes quantités et des contenus chauds.
• Hauteur réglable pour un travail ergonomique
• Grâce à ses pieds réglables en hauteur en continu de 850 à 910 mm, l'appareil s'adapte de manière optimale à votre environnement de travail et protège la santé de vos employés à long terme.
• Fonction de sécurité intégrée
• En cas de dysfonctionnement technique, l'alimentation électrique est automatiquement coupée, pour une protection maximale dans le quotidien de la cuisine.
• Le raccord d'eau direct permet de gagner du temps
• Le raccord d'eau de 12 mm avec robinet d'arrivée permet un remplissage et un nettoyage pratiques directement sur l'appareil, de manière efficace et hygiénique

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Matériau du poêlon : Acier au nickel-chrome
• Degré de protection : IPX4
• Remarque importante : -
• Témoin lumineux de contrôle : Oui
• Robinet d'arrivée d'eau : Oui
• Dispositif basculant : Manuel
• Propriétés : L'alimentation électrique est coupée en cas de panne, Résistances en « Incoloy 800 »
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Puissance : 9,9 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Plage de température de : 45 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Contenance : 80 Litre
• Contenance utile : 70 Litre
• Série : -
• Raccord d'eau : 12 mm
• Largeur du poêlon : 798 mm
• Profondeur du poêlon : 570 mm
• Hauteur du poêlon : 200 mm
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Hauteur réglable de : 850 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 910 mm
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 900 mm
• Profondeur : 900 mm
• Hauteur : 900 mm
• Poids : 158 kg

Entretien :

• Facile à entretenir