BARTSCHER - LAMINOIR FI/42N, 0,37 KW
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BARTSCHER - LAMINOIR PIZZA GM 210/700G

La robustesse de cette machine permet de travailler des pâtes froides à grande vitesse sans modifier leur consistance.

Diamètre de pâte jusqu'à max.: 400 mm

Réglage de l'épaisseur de la pâte: de 0.3 mm jusqu'à: 5.5 mm

Poids de la pâte: de 210 g jusqu'à:  700 g

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Point forts :

  • Gain de temps et force musculaire moins sollicitée.
  • Un laminoir à pâte est idéal pour produire de nombreuses bases chaque jour.
  • Permet d'aplatir la pâte à une épaisseur uniforme pour tout type de pâtes,
  • Un rouleau à pâtisserie électrique robuste pour pizzeria, pâtisserie, indispensable dans votre cuisine professionnelle.
  • Ce laminoir est entièrement automatisé et produit des fonds de 40 cm de diamètre,
  • Ave une possibilité de régler l'épaisseur de la pâte de: 0.3 mm jusqu'à: 5.5 mm, un atout pour toute pizzeria, restaurant, hôtel ou boulangerie.
  • Le rouleau fournis fournis est robuste et  fait 42 cm de long
  • Il permet de de laminer entre 210 g et 700  g de pâtes.

Avantages

  • Uniformité de l’épaisseur de vos pâtes : Le laminoir à pâte permet d’obtenir une épaisseur de pâte uniforme et constante, ce qui est important pour la qualité et la texture des aliments.
  • Gain de temps : En utilisant un laminoir à pâte, il est possible de préparer une grande quantité de pâte en peu de temps
  • Flexibilité : équipés de rouleaux réglables qui permettent d’obtenir différentes épaisseurs de pâte, ce qui permet de préparer une variété d’aliments tels que les pâtes, les feuilles de pâte pour les tartes, les pizzas, etc.
  • Qualité constante : En utilisant un laminoir à pâte, la qualité de la pâte est constante, ce qui est important pour la qualité des aliments préparés. 

Inconvénients

  • Utilisation de l’électricité : Les laminoirs à pâte électriques nécessitent une source d’alimentation électrique, ce qui peut être un inconvénient dans les environnements de cuisine où il n’y a pas de prises électriques disponibles ou en cas de panne d’électricité.
  • Ne peut être nettoyé à l'eau car les résidus de farine peuvent rester collés dans l'appareil

Contexte d’application :

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

  • Puissance: 0.37 kW
  • Tension: 230 V
  • Fréquence: 50 Hz
  • Diamètre de pâte jusqu'à max.: 400 mm
  • Longueur de rouleau: 420 mm
  • Réglage de l'épaisseur de la pâte de: 0.3 mm
  • Réglage de l'épaisseur de la pâte jusqu'à: 5.5 mm  
  • Poids de la pâte de: 210 g
  • Poids de la pâte jusqu'à: 700 g
  • Matériau: CNS 18/10 
  • Largeur: 590 mm
  • Profondeur: 510 mm
  • Hauteur: 775 mm
  • Poids: 44.0 kg

Entretien :

  • L’entretien d’un laminoir à pâte est important pour assurer son bon fonctionnement et prolonger sa durée de vie.
  • Nettoyage régulier : Après chaque utilisation, nettoyez les rouleaux et toutes les parties qui ont été en contact avec la pâte.
  • Vous pouvez utiliser un chiffon humide pour enlever la pâte et un chiffon sec pour essuyer.
  • Évitez d’utiliser de l’eau savonneuse car elle peut endommager les surfaces en métal.
  • Lubrification : Les laminoirs à pâte ont des pièces mobiles qui doivent être lubrifiées régulièrement pour éviter la rouille et la friction.
  • Vérifiez les instructions du fabricant pour savoir comment lubrifier votre laminoir à pâte.
  • Utilisez uniquement une huile de qualité alimentaire pour éviter toute contamination de la nourriture.
PREBAR101937
23 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
5- Ergonomie & Santé
Forte
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ALLEMAGNE
13- Performance
Moyenne
19- Puissance (watts)
370
22- Robustesse
Haute
28- Tension (Volt)
Monophasé 230V
29- Type de commande
Électronique
30- Type d'utilisation
Intensif
36- Largeur (cm)
59
37- Profondeur (cm)
51
38- Hauteur (cm)
77,5 mm
39- Poids (kg)
44,0 kg

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