Un four à charbon est la combinaison parfaite entre barbecue et four, en melageant dans une seule machine, le meilleur des deux options.
Offre la saveur plus authentique du grillée dans tous vos plats en y ajoutant ’arôme, jutosité et la texture parfaite, tout cela dans le comfort de votre cuisine
Economiserez jusqu’à 40% du charbon par rapport aux grillades traditionnelles.
Et au même temps, vous gagnerai beaucoup de temps, car il va cuire jusqu’à 35% plus rapide que sur un grill.
La conception unique du système de grille et bac à graisse il y a pas des flammes à l’intérieur du four et les aliments ne brûlent pas.
Les PLUS de l'équipement:
Régulation sur 6 niveaux, possibilité GN 1/1 +GN 2/4
Production 75 Kg/h (conseillé pour 115 couverts).
Puissance exprimée en Kw : 4.5
Capacité de charge en charbon 4.5 Kg.
Construction extérieur en acier, Intérieur en acier et fonte.
Chambre de cuisson entièrement isolé.
Système d'isolation (breveté) qui permet de réduire la température au contact du four (+/-60ºC) et de réduire la consommation d'énergie (25% de réduction de la consommation de charbon!).
Porte sur charnières, basculante, munie de grande vitre (haute température 750°C), permettant une excellente visibilité à l'intérieure et plus besoin d’ouvrir la porte si souvent.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie - Pâtisserie - Restaurant
Options inclus
Collecteur de graisse intègre, avec tiroir récolteur.
Tiroir à cendres (amovible).
Thermomètre analogique.
Dispositif pare-feu intégré.
Dispositif régulateur du flux d'air en cheminée intégré.
Livré avec 4 pieds réglables
1 pince à viande,
1 racloir et 1 grille en forme "O" (685x535 mm mm)
Caractéristiques techniques
Alimentation : Charbon
Dimension (L x P x H) : 706 x 613(925) x 690 mm.
Volume : 0.72 m3
Puissance : 3 kw
Poids(kg) : 155
Entretien :
La machine est également facile à nettoyer avec ses angles arrondis
Filtre à graisse et à air démontables pour l’entretien
CUIDIAMCBQ-075/SS
21 Produits
Fiche technique
1- Capacité
0.72 m3
4.5 kg charbon
2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Très haut
5- Ergonomie & Santé
Forte
8- Garantie (an)
1 an Pièces
12- Pays de fabrication
Fabriqué en ITALIE
13- Performance
Très haute
18- Propriétés
Charbon
19- Puissance (watts)
4500 watts
20- Recommandation des pairs
Recommandé par des Cuisiniers
22- Robustesse
Haute
23- SAV
Faible
24- Sécurité
Moyenne
29- Type de commande
Automatique
30- Type d'utilisation
Intensif
31- Type d'énergie
Électricité
35- Valeur crée
Gain d'argent
Gain d'énergie
Gain de temps
36- Largeur (cm)
80 cm
37- Profondeur (cm)
67 cm
38- Hauteur (cm)
69 cm
39- Poids (kg)
203 kg
40- Remarques importantes
1 grille en forme "O" (685x535 mm mm)
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