Machine sous vide K 290/77L

Points forts:

• Une puissance élevée pour les cuisines exigeantes

• Avec un débit de 77 litres par minute, cette pompe à vide performante séduit par ses cycles rapides, idéaux pour les débits élevés des cuisines industrielles et des entreprises de restauration.

• Un travail précis sur simple pression d'un bouton

• Le contrôle électronique du vide avec Affichage numérique permet une mise sous vide précise, pour une qualité reproductible à chaque lot.

• Plus qu'un simple vide – marinade comprise

• Grâce à la fonction de marinade, la viande, le poisson et les légumes sont aromatisés en quelques minutes, pour un gain de temps lors de la préparation et un goût intense.

• Une flexibilité qui s'adapte

• Cinq niveaux d'intensité réglables et un temps de soudage adaptable offrent un contrôle maximal pour différents types de produits et besoins d'emballage.

• La robustesse au service des normes d'hygiène

• Le boîtier durable en acier inoxydable avec couvercle en PMMA facile d'entretien répond aux exigences d'hygiène professionnelles – idéal pour une utilisation quotidienne dans un environnement commercial.

• Mise sous vide efficace, utilisation peu encombrante

• Grâce à ses dimensions compactes et à sa barre de soudure de 290 mm, le K 290/77L est idéal pour les plans de travail à espace limité, sans compromis sur les performances.

• Un appareil, de nombreuses possibilités d'utilisation

• Qu'il s'agisse de stockage, de portionnement ou de préparation, le système combiné de mise sous vide et de scellage augmente l'efficacité à chaque étape du processus dans votre cuisine.

• Contrôle total grâce à un affichage clair

• L'affichage numérique intégré et le Témoin lumineux de contrôle offrent une vue d'ensemble à tout moment, pour une commande sûre et sans erreur à chaque étape de l'application.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : -
• Matériau du couvercle : Polyméthacrylate de méthyle (PMMA)
• Couleur : Argenté
• Remarque importante : -
• Commande : Bouton
• Témoin lumineux de contrôle : Oui
• Affichage numérique : Oui
• Éclairage : Non
• Interrupteur de marche/arrêt : Oui
• Contrôle du vide : Électronique
• Intensité du vide réglable : Oui
• Durée de soudure réglable : 0 - 6 secondes
• Propriétés : -
• Fonctions : Mise sous vide et scellement combinés, Mariner
• Dimensions de la chambre : L 350 x P 300 x H 80 mm
• Puissance : 0,63 kW
• Tension : 230 V
• Fréquence : 50 Hz
• Nombre de cordons de soudure : 1
• Longueur de la baguette d'apport : 290 mm
• Pompe à vide : env. 77 l / min. (4,62 m³ / h.)
• Vide maximum : -999 mbar
• Matériau : Acier inoxydable
• Largeur : 360 mm
• Profondeur : 520 mm
• Hauteur : 350 mm
• Poids : 21,8 kg

Entretien :

• Facile à entretenir