Plan de cuisson él. 700, 4 P, EBO

Points forts:

• Construction robuste pour une utilisation continue
• Fabriquée en acier inoxydable 18/10 résistant, le Fourneau électrique résiste à une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles et offre une sécurité d'investissement à long terme.
• Quatre plaques vitrocéramiques puissantes
• Avec 4 plaques SCHOTT CERAN® de Ø 210 mm et une puissance totale de 9,2 kW, les processus de cuisson peuvent être contrôlés de manière flexible, efficace et optimisée sur le plan énergétique, même à haut débit.
• Four à convection compatible avec les bacs GN 1/1
• Le four électrique intégré avec fonction chaleur tournante répartit la chaleur de manière homogène et est conçu pour les récipients GN (1/1), ce qui est idéal pour les processus de cuisine standardisés.
• Concept modulaire pour des solutions de cuisine individuelles
• Faisant partie de la série 700 Classic, la cuisinière offre la possibilité de combinaison modulaire, pour des processus de travail sur mesure dans les cuisines industrielles, les restaurants ou la restauration.
• Hauteur de service pratique – réglable de manière ergonomique
• Grâce à ses pieds réglables en hauteur (850-900 mm), la cuisinière peut être ajustée de manière ergonomique, pour un travail sans fatigue, même en plusieurs équipes.
• Dimensions compactes, pleine puissance
• Malgré sa conception compacte, cette cuisinière sur pied offre un volume de cuisson de 58 litres et une puissance totale de 12,85 kW, soit un e´quipement professionnel dans un espace réduit.
• Des détails bien pensés pour un fonctionnement sans faille
• Une hotte aspirante pour une meilleure qualité de l'air, une distance de 90 mm entre les tiroirs pour une répartition idéale de la chaleur : chaque aspect est adapté au quotidien dans la cuisine.
• Raccordement triphasé 400 V sécurisé pour une alimentation électrique stable
• Avec un raccordement NAC 3 et une tension de 400 V, la cuisinière répond aux exigences les plus élevées en matière de sécurité de fonctionnement et de stabilité des performances dans le cadre d'une utilisation professionnelle.

Contexte d’utilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques : 

• Compris : -
• Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
• Matériau de la surface de cuisson : SCHOTT CERAN®
• Remarque importante : -
• Fonctions du four : Air ventilé
• Four multifonctions : Oui
• Propriétés du four : -
• Hotte aspirante : Oui
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Propriétés : -
• Type de four : Électrique
• Nombre de niveaux : 3
• Distance entre les niveaux : 90 mm
• Plage de température de : 100 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Volume du four : 58 Litre
• Largeur du four : 535 mm
• Profondeur du four : 370 mm
• Hauteur du four : 290 mm
• Gastronorm : 1/1 GN
• Puissance du four : 3,6 kW
• Hauteur réglable de : 850 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
• Largeur de la plaque en verre : 745 mm
• Profondeur de la plaque en verre : 550 mm
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Série : 700
• Type de zones de cuisson : Vitrocéramique
• Nombre de zones de cuisson : 4
• Répartition des zones de cuisson : 4 x 2,3 kW
• Taille des zones de cuisson : 4 x Ø 210 mm
• Type : Appareil fixe
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Puissance : 12,85 kW
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 800 mm
• Profondeur : 700 mm
• Hauteur : 850 mm
• Poids : 83,2 kg

Entretien :

• Facile à entretenir