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Glossaire des métiers de bouche

DÉFLETEUR DE CHALEUR

Les déflecteurs de chaleur agissent comme une barrière de chaleur entre les aliments et les flammes. Une fois installés, ils dévient la chaleur vers les bords de la cuve et aux extrémités...

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TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 417L - 3P - AVEC DOSSERET - H95 CM

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Tables négatives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 417L - 3P - AVEC...

2 989,00€

Groupe logé monté sur glissières téléscopiques Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 417L - 3P - AVEC DOSSERET H95 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 417L - 3P - AVEC...

2 527,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 417L - 3P - SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 417L - 3P - SANS...

2 524,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 580L - 3P - SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 580L - 3P - SANS...

2 542,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 339L - 3P - SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 339L - 3P - SANS...

2 542,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 339L - 3P - AVEC DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 339L - 3P - AVEC...

2 213,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE À PIZZA REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 580L - 3P - DOSSERET H100 CM

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Meubles à pizzas réfrigérés

FURNOTEL - TABLE À PIZZA REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 580L - 3P...

2 928,00€

Plan de travail en granit profondeur 800 mm Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Option kit de roulettes

TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 282L - 3P - SANS DOSSERET - H85 CM

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Tables négatives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 282L - 3P - SANS...

2 402,00€

Groupe logé monté sur glissières téléscopiques Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de...

TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 282L - 3P - AVEC DOSSERET - H95 CM

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Tables négatives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE RÉFRIGÉRÉE NÉGATIVE -18°C/-22°C - 282L - 3P - AVEC...

2 493,00€

Groupe logé monté sur glissières téléscopiques Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de...

TABLE À PIZZA REFRIGÉREÉ POSITIVE - 390L - 2P - H100 CM

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Meubles à pizzas réfrigérés

FURNOTEL - TABLE À PIZZA REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 390L - 2P...

2 558,00€

Plan de travail en granit profondeur 800 mm Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Option kit de roulettes

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 282L DOSSERET H95 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 282L DOSSERET...

2 119,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 228L DOSSERET H95 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 228L DOSSERET...

1 732,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 228L SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 228L SANS...

1 681,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 390L DOSSERET H95 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 390L DOSSERET...

2 070,30€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 390L SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 390L SANS...

2 019,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 282L SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE -2°C/+8°C - 2P - 282L SANS...

2 028,00€

Groupe tropicalisé +43°C Évaporateur ventilé Épaisseur d’isolation 60 mm Plateau à bords arrondis Option kit de roulettes Plan de travail...

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE GN1/1 +2°C/+8°C - 240L - 2P - SANS DOSSERET H87 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE GN1/1 +2°C/+8°C - 240L - 2P -...

1 305,00€

Construction inox AISI 304 (sauf arrière) Thermostat électronique Dégivrage automatique Épaisseur d’isolation 35 mm

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE 0°C/+10°C - 2P - 206L DOSSERET H94 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE 0°C/+10°C - 2P - 206L DOSSERET...

2 168,00€

AFFICHAGE DIGITAL ISOLATION 60 MM SANS CFC

TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE 0°C/+10°C - 2P - 206L SANS DOSSERET H85 CM

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Tables positives réfrigérées

FURNOTEL - TABLE REFRIGÉREÉ POSITIVE 0°C/+10°C - 2P - 206L SANS...

2 051,00€

AFFICHAGE DIGITAL ISOLATION 60 MM SANS CFC

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Chariots de cuisson

TECNOINOX - CHARIOT 20 NIVEAUX POUR FOUR MIXTE

2 221,30€

Chariot de cuisson 20 niveaux, sans barre d'arrêt, Conçu pour les fours mixtes Idéal pour le stockage des pâtons tous supports : grilles,...

BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL ROND - TEMPÉRATURE +3°C +10°C

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Chariots buffets froids

FURNOTEL - BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL ROND ROULETTES - TEMPÉRATURE...

9 333,00€

Buffet réfrigérés idéal pour tous restaurateurs Présentez un large choix de délicieux aliment frais à vos clients sans craindre la péremption....

BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL CARRÉ - 8 BACS GN1/1

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Chariots buffets froids

FURNOTEL - BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL CARRÉ - 8 BACS GN1/1

9 170,20€

Buffet réfrigérés idéal pour tous restaurateurs Présentez un large choix de délicieux aliment frais à vos clients sans craindre la péremption....

BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL CARRÉ - 4 BACS GN1/1

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Chariots buffets froids

FURNOTEL - BUFFET RÉFRIGÉRÉ CENTRAL CARRÉ - 4 BACS GN1/1

7 228,63€

Buffet réfrigérés idéal pour tous restaurateurs Présentez un large choix de délicieux aliment frais à vos clients sans craindre la péremption....

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Chariots buffets froids

FURNOTEL - BUFFET RÉFRIGÉRÉ MURAL - 4 BACS GN1/1

3 625,63€

Buffet réfrigérés mural idéal pour tous restaurateur Présentez un large choix de délicieux aliment frais à vos clients sans craindre la...

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Chariots buffets chaud

FURNOTEL - BUFFET MIXTE CENTRAL CHAUD/FROID - 2 X 3 BACS GN1/1

4 934,12€

Buffets 2 en 1 : chauds et réfrigérés idéal pour tous restaurateur Présentez un large choix de délicieux aliment frais et ou chaud à vos clients...

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