Ne commettez pas l'erreur fatale : Un mauvais choix peut coûter très cher !
Acheter un équipement de production alimentaire ne s'improvise pas. Ce métier exige des techniques et compétences nécessaires à savoir, afin d'éviter la désillusion après achat.
Ce que disent les artisans :
1 - "Les informations nécessaires ne sont pas toujours disponibles, rendant difficile la comparaison entre deux équipements aux caractéristiques semblables."
2 - "Les spécifications ne sont pas toujours rédigées dans un jargon compréhensible pour les profils non-techniques."
3 - "La prise de décision est limitée, nous supposons que l'appareil va faire le job, sans garantie d'acheter un équipement sous-dimensionné ou surdimensionné, occasionnant les surcoûts en énergie, frais de réparation et autres dépenses imprévues."
4 - "Impossible de s'en sortir sans service achats, surtout lorsque la robustesse, l'éco-énergie, la productivité, le rendement et le service après-vente sont des critères essentiels. C'est un combat inégale ! "
5 - "Et si c'était à refaire, en ayant les informations complètes ? Il est évident, que j'achèterais différemment et je ferais meilleure affaire. C'est l'histoire de tous ces achats pour lesquels nous ne sommes pas suffisamment accompagnés (télévision, ordinateur, etc.)"
Face à tant d'incertitudes, nous vous proposons un repère* de bonnes pratiques d'achats en cohérence avec vos besoins.
* sur la base des données des cahiers de charges des fournisseurs - des ventes et de sav
Nous avons la conviction qu'en ayant les bonnes informations, vous serez plus exigeants avec votre budget.
Gamme premium : pour des grosses productions, production de précision, production intensive, recherche de rendement élevé
Robustesse : 5/5
Les produits sont réputés pour leur durabilité et leur fiabilité, souvent fabriqués avec des matériaux de haute qualité, résistant à des fortes productions.
Les produits sont extrêmement robustes, conçus pour résister à une utilisation intensive sur de longues périodes.
Productivité : 4,9/5
Les équipements offrent une bonne productivité grâce à une conception ergonomique et à des performances exceptionnelle – une courbe d'apprentissage rapide - l’innovation technologique apporte un plus en termes de confort, de sécurité et de précision.
Les équipements, très productifs, sont utilisés par des professionnels exigeants pour leur fiabilité et leur efficacité.
Rendement : 4,9/5
Le rendement est excellent, avec des appareils capables de traiter de grandes quantités rapidement tout en conservant une haute qualité.
Le rendement des machines est excellent, une perte de matière minime dans certains cas et une capacité de traitement élevée et une efficacité énergétique élevée.
Les investissements en recherche et développement permettent de rechercher le rendement maximal des équipements.
Service après-vente : 5/5
Un service après-vente réactif, avec un réseau de partenaires en France. Le remplacement des pièces est prévu par le fabricant sur une longue période pour une continuité de fonctionnement – système modulaire qui facilite la maintenance.
Le constructeur référence et délivre des vues éclatées plus spécifiques pour aider à identifier et nommer une pièce.
Les informations relatives à l’utilisation et l’entretien du bien sont disponibles en version numérique sur simple demande ou en libre accès sur le site du constructeur.
Marque : VALENTINE - friteuses
Gamme standard : pour des productions maitrisées, productions semi-intensives, utilisation modérée
Robustesse : 3.9/5
Les équipements sont bien construits et adaptés aux exigences d'une utilisation semi-intensive.
Productivité : 3,8/5
Les équipements sont efficaces pour des opérations moins exigentes de la restauration avec des productions modestes.
Bonne productivité, notamment pour les appareils de cuisson comme les planchas et les friteuses.
Moins forte dans des équipements avec des systèmes plus sophistiqués.
Rendement : 4/5
Les équipements offrent un bon rendement, avec une efficacité qui répond bien aux besoins des professionnels pour un usage semi-intensif.
Bien que performants, les équipements peuvent avoir un rendement inférieur par rapport aux marques plus coûteuses, surtout en termes de longévité et de solidité des systèmes.
Service après-vente : 4.5/5
Selon les cas, il est possible de bénéficier d'un bon service après-vente en France, avec une disponibilité rapide des pièces et une assistance technique efficace.
Le service après-vente est correct, mais peut-être moins réactif et moins accessible dans la mise à disposition de certaines informations ou pièces de remplacement.
Marque : ILSA - armoires refrigérées
Gamme éco : entrée de gamme pour de petite production, production occasionnelle, pour lancer son activité
Robustesse : 2,9/5
Les équipements sont solides mais peuvent présenter des signes d'usure plus rapidement que les marques de gamme haute ou moyenne.
Productivité : 2,7/5
La productivité est satisfaisante pour des besoins basiques, mais peut montrer des limites en usage intensif et semi-intensif – quelques imprécisions sur les données qui peuvent deservir l'activité.
Rendement : 2,9/5
Le rendement est moyen, suffisant pour des opérations non intensives, mais pourrait ne pas convenir à des exigences plus élevées – systémes moins performants.
Service après-vente : 2,5/5
Le service après-vente est souvent perçu comme moins réactif et moins bien structuré que chez d'autres marques – systéme monobloc, tout l'équipement est à changer pour une fonctionnalité en panne.
Bien souvent, nous recommandons de prendre dès l'achat, les piéces détachées afin de ne pas subir les ruptures ou arrêt de production.
Marque : MAXIMA - Batteurs
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