Une révolution est en train de naitre en boulangerie depuis quelques années : Offrir au client la possibilité d’adapter l’épaisseur de tranche aux différents types de pains.
Un pain de seigle compact ne nécessite pas la même épaisseur de tranche qu’un pain de campagne très alvéolé.
La Varia Self, trancheuse à épaisseur de tranche variable, vous permet de vous différencier et de fidéliser vos clients en leur offrant le choix entre trois épaisseurs de tranche paramétrables.
Un service supplémentaire par rapport à vos concurrents.
Doux et silencieux pour tous les pains : Nouvelle génération de moteurs conçus pour une précision maximale sur une large gamme de pains, sans lubrification. Fonction de démarrage et d’arrêt progressifs.
Lame circulaire teflonnée : Développée pour trancher une grande variété de pains; de doux à dense, avec une croûte dure ou même des pains collants.
Vitesse réglable (à effectuer par un technicien) jusqu’à 180 tranches / minute : Afin d’atteindre la vitesse la plus rapide possible pour chaque type de pain.
Entraînement planétaire de la lame : Mouvement fluide de la lame, évite les secousses de va-et-vient. Solution robuste pour une fiabilité mécanique à long terme.
Interface de commande à écran tactile avec instructions aux consommateurs : Interface claire et simple, pour une utilisation immédiate et intuitive. Uniquement disponible avec le choix d'interface tactile.
Griffe automatique : Minimise l’épaisseur de la dernière tranche.
Signalétique lumineuse : Zone d’insertion puis de réception du pain éclairée.
Palette d’ensachage réglable multipostions : Palette rotative, au-dessus du canal de coupe, pour optimiser l’ergonomie et l’hygiène. Deux positions de palette d’ensachage standard (gauche et droite). Ou position avant non rotative (option).
Tablette supérieure : Empêche les objets placés sur la machine (par exemple des sacs) d’être poussés par inadvertance derrière la machine lors de l’ouverture du capot avant. Pivote pour un nettoyage facile.
Interrupteur d’alimentation facile d’accès : Accessible de l’avant de la machine, mais non visible; évite les opérations par une personne non autorisée.
Sécurité maximale : Normes de sécurité les plus élevées, pour l’utilisation de la machine par le consommateur ou le personnel. La lame ne peut pas fonctionner lorsque la machine n’est pas verrouillée à 100%.
Conception anti pincement : Les utilisateurs ne peuvent pas se pincer les doigts par inadvertance dans les glicières du capot avant.
Surfaces lisses et nettoyables : Architecture interne conçue pour acheminer les miettes de pain vers un bac à mies facilement accessible. Surfaces plates (sans appendices gênants).
3 boutons pour le choix de l’épaisseur de tranche : Choix simple pour le consommateur Boutons paramétrables Robustes.
Instructions aux consommateurs. Claires et simples pour une utilisation et une compréhension immédiates et intuitives. Uniquement disponible avec le choix d'interface trois boutons.
Avantages
Gain de temps dans la préparation des repas.
Sécurité accrue lors de la coupe de pain.
Uniformité dans la présentation du pain.
Précision dans la coupe de pain.
Polyvalence dans la coupe d’autres aliments.
Économies réalisées sur l’achat de pain entier plutôt que tranché.
Fraîcheur prolongée du pain grâce à la coupe au moment de la consommation.
Inconvénients
Coût initial d’achat de la trancheuse à pains.
Besoin d’espace de rangement pour la trancheuse à pains.
Certaines personnes peuvent préférer le goût du pain tranché à la main plutôt qu’au coupe pain.
Risque de blessure si le coupe pain n’est pas utilisé correctement ou n’est pas entretenu régulièrement.
Contexte d’utilisation :
Parfait pour les bars à tapas, restaurants, hôtels, cantines scolaires, hôpitaux etc.
Caractéristiques techniques:
Taille du canal d'entrée en cm : 36 x 34 x 16
Épaisseur de tranche en mm : Peut être réglé de 5 à 25 mm
Alimentation électrique : 230V monophasé
Puissance moteur en kW : 0,75
Poids net (en kg) : 230
Type de lame et dimensions en mm : 420 mm de diamètre, revêtement Téflon
Largeur : 99 cm
Hauteur : 136.8 cm
Profondeur : 89.5 cm
Entretien:
Nettoyez votre coupe pain après chaque utilisation pour éliminer les miettes de pain et les résidus de graisse.
Évitez les nettoyants abrasifs, tels que les éponges en acier inoxydable, qui peuvent rayer la surface de votre trancheuse à pains.
Après le nettoyage, séchez soigneusement votre trancheuse à pain avec un chiffon doux pour éviter la formation de taches d’eau ou de traces de doigts.
Rangez votre trancheuse à pain dans un endroit sec et à l’abri de l’humidité pour éviter la formation de rouille.
