Déstockage - Infra grills duo - Plaques inf. mixtes et sup. rainurées - 230 V - Spécial grillades

*** Fin de série***

Points forts:                                                             

• Capacité : 8 à 10 pièces
• Débit : 100 à 120 pièces/heure
• Thermostat : 2
• Surface utile : 480 x 200 mm
• Puissance : 4400 W
• Infra Grills est un appareil de cuisson spécial grillades.
• Il est destiné à la cuisson de viandes rouges, viandes blanches, poissons et crustacés, saucisses, hamburgers, steaks et toutes sortes de spécialités grillées (brochettes, lard et jambon, etc...).
• Grâce à sa température de 300°C restituée par les plaques inférieures et supérieures, la viande est saisie instantanément et conserve tout son moelleux.
• Par exemple un Chateaubriand épais peut être servi saignant et chaud à l'intérieur.
• Ce double grill est équipé de 2 thermostats tripolaire qui assure une régulation parfaite, d'où une économie d'énergie.
• Les plaques de fonte pleine sont moulées d'un seul bloc, d'un poids de 10 Kg chacune.
• Grâce à la fonte pleine, une grande accumulation et une bonne répartition de la chaleur sur toute la superficie de la plaque permet de réaliser une grande économie d'énergie.
• Plaque supérieure libre non rattachée à la plaque inférieure (aucun risque de blocage), et elle se positionne automatiquement en fonction de l'épaisseur du produit.
• Elle est légère et facile à manipuler grâce à son principe d'équilibrage.
• Construction tout inox AISI 430, carters (supérieur et inférieur ) chromés polis, avec récupérateur amovible et 2 voyants de contrôle.
•  Isolation des éléments de régulation, borne d'équipotentialité professionnelle, partie supérieure souple d'utilisation grâce à sa chaîne robuste qui permet une facilité de manipulation (pas de SAV contrairement aux ressorts) et utilisation de flexible IP54.
• L'engament Qualité : Le flexible IP54 électrique reliant la partie supérieure est dans une gaine 100% étanche (unique sur le marché).
•  Câblage 2,5 + cosses haute température en acier nickelé.
• Variété de cuisson et rapidité : Cuisson simultanée dessus et dessous = temps de cuisson réduit de moitié !
• Hamburger : 45 sec
• Andouillette : 3 min
• Croque Monsieur : 2 à 3 min
• Brochette : 2 à 3 min
• Saucisse : 2 à 3mn
• Mixed Grill : 40 sec
• Filet de Poisson : 3 à 4 min

Contexte dutilisation : 

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Entretien :

• Facile à entretenir