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Déstockage - Infra grills duo - Plaques inf. mixtes et sup. rainurées - 230 V - Spécial grillades
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Déstockage - Infra grills duo - Plaques inf. mixtes et sup. rainurées - 230 V - Spécial grillades

DÉJÀ UTILISÉ :  NON

DÉFAUT D'ASPECT : NON

DÉFORMATION : NON

RAYURES : NON

FILM PROTECTION D'ORIGINE :  OUI

EMBALLAGE D'ORIGINE : OUI

CATÉGORIE : 2 - JAUNE

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Points forts:                                                             

  • Capacité : 8 à 10 pièces
  • Débit : 100 à 120 pièces/heure
  • Thermostat : 2
  • Surface utile : 480 x 200 mm
  • Puissance : 4400 W
  • Infra Grills est un appareil de cuisson spécial grillades.
  • Il est destiné à la cuisson de viandes rouges, viandes blanches, poissons et crustacés, saucisses, hamburgers, steaks et toutes sortes de spécialités grillées (brochettes, lard et jambon, etc...).
  • Grâce à sa température de 300°C restituée par les plaques inférieures et supérieures, la viande est saisie instantanément et conserve tout son moelleux.
  • Par exemple un Chateaubriand épais peut être servi saignant et chaud à l'intérieur.
  • Ce double grill est équipé de 2 thermostats tripolaire qui assure une régulation parfaite, d'où une économie d'énergie.
  • Les plaques de fonte pleine sont moulées d'un seul bloc, d'un poids de 10 Kg chacune.
  • Grâce à la fonte pleine, une grande accumulation et une bonne répartition de la chaleur sur toute la superficie de la plaque permet de réaliser une grande économie d'énergie.
  • Plaque supérieure libre non rattachée à la plaque inférieure (aucun risque de blocage), et elle se positionne automatiquement en fonction de l'épaisseur du produit.
  • Elle est légère et facile à manipuler grâce à son principe d'équilibrage.
  • Construction tout inox AISI 430, carters (supérieur et inférieur ) chromés polis, avec récupérateur amovible et 2 voyants de contrôle.
  •  Isolation des éléments de régulation, borne d'équipotentialité professionnelle, partie supérieure souple d'utilisation grâce à sa chaîne robuste qui permet une facilité de manipulation (pas de SAV contrairement aux ressorts) et utilisation de flexible IP54.
  • L'engament Qualité : Le flexible IP54 électrique reliant la partie supérieure est dans une gaine 100% étanche (unique sur le marché).
  •  Câblage 2,5 + cosses haute température en acier nickelé.
  • Variété de cuisson et rapidité : Cuisson simultanée dessus et dessous = temps de cuisson réduit de moitié !
  • Hamburger : 45 sec
  • Andouillette : 3 min
  • Croque Monsieur : 2 à 3 min
  • Brochette : 2 à 3 min
  • Saucisse : 2 à 3mn
  • Mixed Grill : 40 sec
  • Filet de Poisson : 3 à 4 min

Contexte dutilisation : 

  • Boulangerie – pâtisserie – snacking

Entretien :

  • Facile à entretenir
DES10102
3 Produits

Fiche technique

2- Composition
Acier inoxydable 10/18
3- Confort de travail
Haut
5- Ergonomie & Santé
Forte
10- Hygiène & Entretien
Forte
13- Performance
Haute
22- Robustesse
Haute
24- Sécurité
Forte
28- Tension (Volt)
Monophasé 230V
29- Type de commande
Électronique
30- Type d'utilisation
Intensif

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