BARTSCHER - FOUR À PIZZAS 1 CHAMBRE 1 X Ø 34 CM ST350 TR

Points forts:

• Four à pizza compact en acier inoxydable pour un temps de chauffe réduit.
• Pour une utilisation facile, la grille du four est reliée à la porte et à la poignée.
• Idéal pour les petites quantités de pizzas fraîches ou surgelées et les tartes flambées.
• La Grille à pizza de dimensions : L 340 x P 335 x H 5 mm est fixée à la porte du four et à la poignée, permet de maximiser l'espace disponible dans le four.  
• Le four est équipé d'une Minuterie 0 - 15 minutes ou fonctionnement en continu doté d'un Signal sonore lorsque le temps est écoulé
• Le fours est prêt au bout de : 10 minutes de préchauffage
• Un Tiroir à miettes, amovible situé en bas de l'appareil, sous la zone de cuisson, permet de recueillir les miettes, les résidus de nourriture et autres débris qui pourraient tomber pendant la cuisson.
• Facilite grandement le nettoyage de l'appareil. Une fois qu'il est plein de miettes, il suffit de le retirer et de vider son contenu dans une poubelle.  
• Puissance : 1.75  kW
• Plage de température de 50  °C à 300°C
• Capable d'accueillir une pizza de Ø 34 cm 

Deux fonctions:

• Chaleur sole (ou chaleur inférieure) : La fonction de chaleur sole utilise principalement la résistance située dans le bas du four, également appelée sole, pour générer de la chaleur.
• Dans ce mode de cuisson, la source de chaleur provient principalement de la partie inférieure du four.
• Cette fonction est utile pour cuire des aliments qui nécessitent une cuisson plus lente et douce par le bas, tels que les pâtisseries ou les pizzas.
• La chaleur venant du bas aide à cuire la pâte de manière uniforme et à la rendre croustillante.=
• Chaleur voûte (ou chaleur supérieure) : Lorsque la fonction de chaleur voûte est activée, le four utilise principalement la résistance située dans le haut du four, également appelée voûte, pour générer de la chaleur.
• Cela signifie que la source de chaleur provient principalement de la partie supérieure du four.
• Cette fonction est idéale pour griller ou gratiner des aliments, car elle permet de cuire les aliments de manière uniforme et de les faire dorer sur le dessus.

Avantages :

• Efficacité de cuisson : Les fours à pizza professionnels sont conçus pour atteindre des températures élevées rapidement et maintenir une distribution uniforme de la chaleur.
• Cela permet de cuire les pizzas rapidement et de manière homogène, ce qui est essentiel dans un environnement professionnel où le temps est précieux.
• Durabilité : L'acier inoxydable est un matériau robuste et résistant, ce qui rend le four à pizza durable et adapté à une utilisation intensive
• Facilité de nettoyage : L'acier inoxydable est facile à nettoyer et résiste aux taches, aux rayures et à la corrosion.
• La présence d'un ramasse-miettes facilite également le nettoyage de l'intérieur du four.
• Ramasse-miettes : Le ramasse-miettes intégré dans le four permet de recueillir les débris qui pourraient tomber pendant la cuisson, ce qui contribue à maintenir la propreté de l'appareil et à éviter les odeurs indésirables.
• Compact et gain de place :  idéal pour les établissements avec un espace limité. Il permet d'optimiser l'espace de la cuisine sans compromettre la capacité de production de pizzas de qualité.

Inconvénients :

• Capacité limitée :  capacité de cuisson inférieure par rapport à des fours plus grands. Cela peut être un inconvénient si vous avez besoin de cuire de grandes quantités de pizzas simultanément.
•  Puissance électrique requise : Les fours à pizza professionnels, peuvent nécessiter une puissance électrique plus élevée, ce qui peut entraîner des coûts supplémentaires d'installation ou d'utilisation.
• Préchauffage nécessaire : Comme la plupart des fours à pizza professionnels atteignent des températures élevées, un temps de préchauffage est généralement requis avant de commencer la cuisson.

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :   

• Propriétés : Grille à pizza (dimensions : L 340 x P 335 x H 5 mm),
• fixée à la porte du four et à la poignée/
• Minuterie : Au choix 0 - 15 minutes ou fonctionnement continu /Signal sonore lorsque le temps est écoulé /Temps de chauffe : 10 minutes/Tiroir à miettes, amovible 
• Puissance : 1.75  kW
• Tension : 230 V 
• Fréquence : 50/60 Hz 
• Raccord d'appareil   : Prêt à être branché 
• Plage de température de : 50  °C
• Plage de température jusqu'à : 300  °C
• Affichage de la température : Non 
• Fonctions du four : Chaleur voûte / sole 
• Largeur à l'intérieur : 350  mm
• Profondeur à l'intérieur : 345  mm
• Hauteur à l'intérieur : 70  mm
• Minuterie : oui 
• Fenêtre : non 
• Éclairage intérieur : non 
• Nombre de chambres de cuisson : 1 
• Nombre de pizzas : 1 pizza Ø 34 cm 
• Série de fours à pizza : - 
• Chaleur voûte / sole réglable séparément : non 
• Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable 
• Couleur : Argenté           

Entretien :

• Facile à entretenir
• L'entretien des fours à pizza est essentiel pour garantir leur bon fonctionnement et prolonger leur durée de vie.
•  Nettoyage régulier : Après chaque utilisation, assurez-vous de nettoyer la surface des pierres réfractaires en enlevant les résidus de pâte, de fromage ou d'autres ingrédients.
• Utilisez une brosse à poils doux ou une éponge humide pour ne pas endommager 
• Évitez les produits chimiques agressifs : N'utilisez pas de nettoyants chimiques puissants ou de détergents abrasifs pour nettoyer. Utilisez de l'eau tiède et du savon doux si nécessaire.
• Grattage occasionnel : Si des résidus tenaces adhèrent, vous pouvez les gratter doucement avec une spatule en métal pour les déloger. Cependant, faites attention à ne pas rayer ou endommager la surface
• Utilisation d'une pelle : Utilisez une pelle spéciale pour enfourner et retirer les pizzas du four. Cela réduira le risque d'endommager la surface intérieur et permettra également d'obtenir une manipulation plus sûre et efficace des pizzas.