ICB - DOSEUSE REMPLISSEUSE DOSICREAM 8.5L OU 13L

Point forts :

• DOSICREAM est une doseuse remplisseuse professionnelle pour pâtisserie, créée pour rendre plus rapide le dosage à injection de produits tels que les cannoli, croissants, brioches, beignets, boules de berlin avec de la crème, de la confiture ou du chocolat.
• Dosicream se compose d’une structure en acier inox et d’un groupe trémie à engrenages avec capacité de 8,5 l. ou 13 l.
• La grande versatilité de Dosicream, doseuse pour crème et chocolat, est rendue possible grâce à la vaste gamme d’accessoires aptes à satisfaire toute exigence de production.
• Dosicream est facilement lavable car la trémie, le groupe trémie, les engrenages, les adaptateurs et les buses sont amovibles.
• Dosicream, doseuse remplisseuse professionnelle pour crème et chocolat fonctionne en trois modes : manuel, automatique et séquentiel.
• En modalité manuelle, la doseuse débitera le produit jusqu’au relâchement du manche/pédale en garantissant à l'utilisateur le maximum de flexibilité dans la fabrication.
• En modalité automatique, il est possible de programmer préalablement la quantité de crème à débiter et Dosicream dosera exactement le produit.
• En modalité séquentielle, il est possible de programmer initialement la quantité de crème à débiter et le temps de pause pour travailler en continu avec la doseuse remplisseuse.
• La fiche électronique permet de sauvegarder neuf programmes différents pour une utilisation rapide de la doseuse.
• Les différentes modalités sélectionnables et le réglage du temps de dosage, de l’anti-goutte et du temps de pause permettent à la doseuse remplisseuse de s’adapter au mieux à toutes les exigences productives.

Avantages

• Précision : La doseuse remplisseuse professionnelle permet d'obtenir des dosages précis, ce qui est essentiel pour assurer la cohérence et la qualité des produits de pâtisserie.
• Cela permet également de réduire les déchets et les coûts associés aux erreurs de dosage.
• Gain de temps : L'utilisation d'une doseuse remplisseuse peut accélérer le processus de remplissage par rapport aux méthodes manuelles.
• Cela permet aux pâtissiers de gagner du temps et d'augmenter leur productivité. Facilité d'utilisation : Ces machines sont conçues pour être conviviales, avec des commandes simples et intuitives, ce qui permet à l'opérateur de travailler efficacement.
• Hygiène : Les doseuses remplisseuses professionnelles sont généralement fabriquées avec des matériaux faciles à nettoyer, ce qui contribue à maintenir des normes d'hygiène élevées dans la cuisine.
• Polyvalence : Certaines doseuses remplisseuses peuvent être adaptées pour divers types de produits de pâtisserie, offrant ainsi une grande polyvalence dans leur utilisation.

Inconvénients

• Maintenance : Comme tout équipement mécanique, une doseuse remplisseuse nécessite un entretien régulier pour assurer son bon fonctionnement.
• Cela peut inclure le nettoyage, la lubrification et le remplacement de pièces usées, ce qui peut engendrer des coûts supplémentaires.
• Espace requis : Ces machines peuvent occuper une place considérable dans la cuisine, surtout si l'espace est limité. Il est donc essentiel de bien planifier leur emplacement.
• Adaptation aux nouveaux produits : Si vous souhaitez introduire de nouveaux produits ou des recettes différentes, il peut être nécessaire d'ajuster ou de modifier les réglages de la machine, ce qui peut prendre du temps et nécessiter une phase de test.
• Dépendance à l'électricité : Comme la plupart des machines modernes, les doseuses remplisseuses nécessitent une source d'alimentation électrique stable.
• En cas de panne d'électricité, cela pourrait interrompre temporairement la production.

Contexte d’application :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques du produit :

• Tension: 110/220 V
• Puissance: 0,18 kW
• Dimensions: 450x300x330 mm. sans trémie
• Dimensions: 450x300x630 mm. avec trémie de 8,5 Lt.
• Dimensions: 450x300x730 mm. avec trémie de 13 Lt.
• Poids: 27 kg
• Capacité de la trémie: 8,5 - 13 L

Entretien :

• Nettoyage régulier : Le nettoyage régulier est crucial pour maintenir des normes d'hygiène élevées. Nettoyez la doseuse remplisseuse après chaque utilisation en suivant les instructions du fabricant.
• Assurez-vous de retirer tous les résidus alimentaires et les particules qui pourraient obstruer les conduits ou les parties mécaniques.
• Lubrification : Vérifiez les points de lubrification indiqués dans le manuel d'utilisation de la machine. Appliquez régulièrement de l'huile ou de la graisse recommandée pour assurer un fonctionnement fluide des pièces mobiles.
• Inspection visuelle : Effectuez régulièrement une inspection visuelle de la machine pour repérer d'éventuels signes d'usure, de dommages ou de pièces desserrées.
• Si vous remarquez des problèmes, prenez les mesures nécessaires pour les réparer ou remplacez les pièces défectueuses.
• Formation du personnel : Assurez-vous que le personnel chargé de l'utilisation de la doseuse remplisseuse est formé à son fonctionnement correct et à son entretien.
• Cela peut aider à prévenir les erreurs d'utilisation qui pourraient endommager la machine.
• Calibrage : Si la doseuse remplisseuse dispose de réglages pour différentes recettes, assurez-vous de les calibrer correctement selon les spécifications du produit..
• Ces informations sont généralement fournies dans le manuel d'utilisation.
• Stockage approprié : Si la doseuse remplisseuse doit être stockée pendant une période prolongée, assurez-vous de la protéger de la poussière et de l'humidité.
• Couvrez-la ou placez-la dans un endroit sec et sûr.
• En suivant ces conseils d'entretien, vous pouvez prolonger la durée de vie de votre doseuse remplisseuse professionnelle pour pâtisserie et vous assurer qu'elle fonctionne de manière optimale pour produire des produits de haute qualité de manière sûre et efficace.