Avec une puissance totale de 29,4 kW et quatre brûleurs à double circuit puissants, le fourneau gaz 70040 EB11 maîtrise sans compromis même les pics de consommation élevés dans les cuisines professionnelles.
Le confort de cuisson et de cuisson au four dans un seul appareil
Le four électrique multifonction intégré avec fonction de convection complète parfaitement les quatre zones de cuisson au gaz – idéal pour les processus parallèles dans les cuisines professionnelles.
Acier au chrome-nickel pour une résistance maximale
Le boîtier en acier inoxydable CNS 18/10 robuste est synonyme de longévité, d'hygiène et de nettoyage facile – conçu pour une utilisation intensive et exigeante dans la restauration et le catering.
Flexibilité grâce à une conception modulaire
La combinaison d'un fourneau gaz et d'un four de la Série 700 Classic s'intègre parfaitement dans les concepts de cuisine modulaires, pour des environnements de travail sur mesure.
Fiable sous haute pression
Avec ses flammes pilotes à allumage manuel et ses grilles en fonte conçues pour des températures maximales, la cuisinière reste opérationnelle en permanence, même en cas d'utilisation intensive.
Trois types de gaz – une seule solution
Qu'il s'agisse de gaz naturel H, de gaz naturel L ou de gaz liquéfié, le modèle 70040 EB11 est équipé de série de buses adaptées, pour une liberté de raccordement maximale dans le quotidien de la restauration.
Contrôle précis de la température en mode cuisson
Le four électrique à 3 niveaux et Plage de température jusqu'à 300 °C permet une cuisson homogène et contrôlée avec des performances fiables.
Réglable de manière ergonomique – pour toutes les hauteurs de cuisine
Grâce à ses pieds réglables en hauteur entre 850 et 900 mm, l'appareil s'adapte de manière optimale aux différentes conditions de travail et aux besoins des utilisateurs.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : -
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Remarque importante : -
Fonctions du four : Air ventilé
Four multifonctions : Oui
Hotte aspirante : Oui
Propriétés du four : -
Mode de fonctionnement : Électrique / gaz
Propriétés : Grilles en fonte, Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Tension du four : 400 V
Raccord du four : 3 NAC
Fréquence : 50 Hz
Type de four : Électrique
Volume du four : 58 Litre
Nombre de niveaux : 3
Distance entre les niveaux : 90 mm
Plage de température de : 100 °C
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Largeur du four :535 mm
Profondeur du four :370 mm
Hauteur du four : 290 mm
Gastronorm : 1/1 GN
Hauteur réglable de : 850 mm
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance du four : 3,65 kW
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar), Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Type d'allumage : Allumage manuel
Flamme pilote : Oui
Série : 700
Type de zones de cuisson : Gaz
Nombre de zones de cuisson : 4
Répartition des zones de cuisson : 2 x 6,2 kW, 2 x 8,5 kW
