Avec ses 6 puissantes plaques de cuisson à gaz et son four à gaz de 13,5 kW, le modèle 70060 GB1050 est paré pour les heures de pointe dans toutes les cuisines professionnelles, sans compromis en termes d'encombrement.
Conception modulaire – utilisation flexible
Grâce à sa conception modulaire bien pensée, le Fourneau gaz s'intègre individuellement dans les cuisines existantes et s'adapte de manière flexible à vos conditions d'exploitation.
Construction robuste pour un fonctionnement continu
Fabriquée en CNS 18/10 de haute qualité et équipée de grilles en fonte, cette cuisinière est extrêmement résistante, ce qui la rend parfaite pour une utilisation intensive dans les cuisines professionnelles.
Quand l'efficacité énergétique rencontre le savoir-faire artisanal
Les brûleurs à double circuit avec des puissances échelonnées de 6,2 kW et 8,5 kW permettent un travail précis et une consommation de gaz plus efficace, même en cas de changements fréquents de mode de cuisson.
Plus de visibilité, moins d'efforts de nettoyage
Les brûleurs amovibles et les bacs collecteurs permettent un nettoyage rapide, idéal pour les établissements gastronomiques à forte fréquentation et aux exigences élevées en matière d'hygiène.
Pleine puissance pour une polyvalence maximale du four
Un four à gaz spacieux avec un volume de 193 litres et doté de trois niveaux offre suffisamment d'espace pour travailler avec des bacs GN et obtenir des résultats homogènes, grâce à une chaleur inférieure parfaitement répartie.
Adaptation précise à votre cuisine
Grâce à ses pieds réglables en hauteur entre 850 et 900 mm, la cuisinière peut être adaptée de manière optimale à différentes surfaces de travail et exigences ergonomiques.
Prête à l'emploi pour tous les réseaux de gaz
Les buses fournies pour le gaz naturel H, le gaz naturel L et le gaz liquéfié garantissent une flexibilité de raccordement maximale, quel que soit le système d'alimentation que vous utilisez.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : 1 grille
Matériau de la chambre de cuisson : CNS 18/0
Remarque importante : -
Fonctions du four : Chaleur sole
Four multifonctions : Non
Hotte aspirante : Oui
Propriétés du four
Type d'allumage : Allumage Piezo
Mode de fonctionnement : Gaz
Propriétés : Grilles en fonte, Bac collecteur amovible sous les cuvettes de brûleur
Type de four : Gaz
Volume du four : 193 Liter
Nombre de niveaux : 3
Distance entre les niveaux : 90 mm
Plage de température de : 140 °C
Plage de température jusqu'à : 300 °C
Largeur du four : 1 050 mm
Profondeur du four : 530 mm
Hauteur du four : 300 mm
Gastronorm : -
Hauteur réglable de : 850 mm
Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
Puissance du four : 13,5 kW
Type de gaz : Gaz naturel H (20 mbar), Les injecteurs pour gaz liquéfié (50 mbar) et les injecteurs pour gaz naturel L (20 mbar) sont fournis
Brûleur à gaz : Brûleur à double cercle
Type d'allumage : Allumage manuel
Flamme pilote : Oui
Série : 700
Type de zones de cuisson : Gaz
Nombre de zones de cuisson : 6
Répartition des zones de cuisson : 3 x 6,2 kW, 3 x 8,5 kW
