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Cette salamandre combinée compacte pour griller et gratiner dispose d'une plaque de grillade puissante avec 2 zones chauffantes commutables séparément.
La chaleur de la salamandre peut être parfaitement régulée grâce à la grille réglable en hauteur et à la température réglable en continu.
La minuterie numérique permet de griller et de gratiner à la perfection - y compris durant les coups de feu.
Cette salamandre combinée compacte pour griller et gratiner dispose d'une plaque de grillade puissante avec 2 zones chauffantes commutables séparément.
La chaleur de la salamandre peut être parfaitement régulée grâce à la grille réglable en hauteur et à la température réglable en continu.
La minuterie numérique permet de griller et de gratiner à la perfection - y compris durant les coups de feu.
Deux fonctions, un seul appareil : efficacité maximale en cuisine
La combinaison d'une Plaque grill et d'une salamandre permet de rôtir et de gratiner en un seul appareil, ce qui est peu encombrant et efficace pour une utilisation professionnelle.
La précision sur simple pression d'un bouton
Grâce à la température réglable en continu et à la minuterie numérique, vous gardez toujours le contrôle total du temps de cuisson et de l'apport de chaleur, même pendant les heures de pointe.
Zones de chauffage indépendantes pour plus de flexibilité
Deux zones de cuisson réglables séparément permettent de cuire différents plats en parallèle, ce qui est idéal pour une grande diversité de production.
Compatible GN pour des processus fluides
La grille réglable en hauteur au format GN 1/1 peut être utilisée directement avec des récipients Gastronorm standard, pour une intégration optimale dans les processus.
Conception robuste pour une utilisation continue
Le boîtier et la surface de cuisson en acier inoxydable et en acier spécial de haute qualité résistent à une utilisation intensive et garantissent une fiabilité à long terme.
Enregistrement numérique – une qualité toujours constante
Avec jusqu'à six profils de cuisson programmables, vous pouvez garantir une qualité constante pour les processus de grillade et de gratinage récurrents.
Facile à nettoyer – immédiatement prêt à l'emploi
Les systèmes de récupération des graisses pour gril et salamandre facilitent le nettoyage et garantissent des conditions hygiéniques en un minimum de temps.
Format compact – performances exceptionnelles
Malgré sa conception peu encombrante, la Salamandre grill 6640 offre une puissance totale de 6,64 kW, ce qui est idéal pour les cuisines exiguës à forte fréquentation.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Compris : 1 grille
Matériau de la plaque de braisage : Acier spécial
Bac collecteur de graisse : Pour la plaque de grillade, Pour la salamandre :
Thermostat de sécurité : Non
Remarque importante : -
Zones chauffantes de la plaque de grillade réglables séparément : Oui
