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Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson électrique est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Dans le domaine de la restauration collective, des services de traiteur et des grandes cuisines gastronomiques, la marmite de cuisson électrique est l'appareil idéal pour préparer des aliments en grande quantité - des soupes aux ragoûts en passant par les accompagnements comme les pommes de terre, les nouilles ou le riz.
Avec une capacité de 480 litres et une puissance de 36 kW, la marmite E480L est idéale pour la préparation économique de grandes quantités d'aliments, même en période de forte activité.
Contrôle précis de la température – toujours sous contrôle
La régulation thermostatique à 2 niveaux assure une répartition uniforme de la chaleur et des résultats de cuisson constants, ce qui est idéal pour les processus culinaires exigeants.
Plus de sécurité à chaque étape
Des dispositifs de sécurité intégrés, tels que l'arrêt automatique en cas de dysfonctionnement et une soupape de sécurité calibrée, garantissent la protection du personnel et la qualité des produits.
Une conception parfaite jusque dans les moindres détails
Le contrôle automatique du niveau d'eau, les Témoins lumineux de contrôle pratiques et le tamis de vidange fourni garantissent un grand confort d'utilisation et des temps d'arrêt minimaux.
Quand robustesse rime avec hygiène
Fabriqué en acier inoxydable de haute qualité, l'E480L répond aux exigences les plus élevées en matière de durabilité et de nettoyage optimisé sur le plan hygiénique – idéal pour un fonctionnement continu.
Chauffage indirect – doux et efficace
Le chauffage électrique indirect avec des résistances électriques Incoloy 800 assure un transfert de chaleur contrôlé sans brûler les aliments, ce qui réduit les efforts de nettoyage et améliore la qualité des plats.
Intégration flexible dans toutes les cuisines
Les pieds réglables en hauteur de 850 à 900 mm permettent un travail ergonomique et une intégration parfaite dans les systèmes de cuisine existants.
Prêt à répondre à vos besoins
Qu'il soit chauffé électriquement ou disponible sur demande en version vapeur, l'E480L s'adapte à une multitude de spécifications techniques et de concepts de cuisine.
Contexte d’utilisation :
Boulangerie – pâtisserie – snacking
Caractéristiques techniques :
Disponible sur demande : Marmite pour chauffe à la vapeur
Matériau de la marmite : Acier inoxydable
Remarque importante : -
Mode de fonctionnement : Électrique
Commande : Manette
Robinet de vidange : Oui
Réglage de la température : 2 niveaux, Thermostatique
Témoin lumineux de contrôle : Marche/arrêt, Chauffe, Niveau d'eau
Propriétés : Contrôle automatique du niveau d'eau dans la gaine intermédiaire, Contrôle de la pression : robinet en entonnoir avec vanne de sécurité (calibré à 0,5 bar), Chauffage électrique par résistance blindée « Incoloy 800 » en alliage spécial, Batterie mixte pour eau froide et eau chaude, Arrêt automatique en cas de panne, Compris : Tamis d'écoulement
