Plan de cuisson él. 700, B800, 4PL, EBO

Points forts:

• Conçue pour les conditions les plus difficiles en cuisine
• Le fourneau électrique en acier inoxydable CNS 18/10 de haute qualité séduit par son extrême longévité, idéale pour une utilisation continue dans les cuisines industrielles et les cantines.
• Parfaitement adaptée à vos besoins
• Grâce à sa conception modulaire bien pensée, la cuisinière s'intègre parfaitement dans les concepts de cuisine existants, pour une flexibilité maximale lors de la planification et de l'aménagement.
• Quatre zones de cuisson pour une puissance maximale
• Avec 4 plaques de cuisson de 2,6 kW chacune et un diamètre robuste de 220 mm, l'appareil offre une base fiable pour travailler rapidement et simultanément.
• Four multifonctions au format professionnel
• Le four à convection intégré (3,65 kW) avec 3 tiroirs pour récipients GN 1/1 permet un travail efficace avec une grande capacite´, idéal pour la restauration et les services à la carte.
• Précision de température de 100 à 300 °C
• La large plage de température du four permet une cuisson, un gratinage et un maintien au chaud précis, pour une chaleur contrôlée pour chaque plat.
• Stabilité et hauteur ergonomique
• Les pieds réglables en hauteur (850-900 mm) permettent de travailler sans se faire mal au dos, quelle que soit votre taille, et garantissent la stabilité de l'appareil sur les sols irréguliers.
• Répartition efficace de la chaleur grâce à la convection
• La circulation d'air intégrée assure une répartition homogène de la chaleur à tous les niveaux, pour des résultats de cuisson parfaits, même à pleine capacité.
• Compact en surface, puissant en performance
• Avec une largeur de 800 mm et une puissance totale de 14,05 kW, cette cuisinière allie un design peu encombrant à une puissance professionnelle, pour une utilisation efficace de l'espace dans toutes les cuisines.

Contexte d’utilisation :

• Boulangerie – pâtisserie – snacking

Caractéristiques techniques :

• Compris : -
• Matériau de la chambre de cuisson : Acier inoxydable
• Matériau de la surface de cuisson : Fonte
• Remarque importante : -
• Fonctions du four : Air ventilé
• Four multifonctions : Oui
• Propriétés du four : -
• Hotte aspirante : Oui
• Mode de fonctionnement : Électrique
• Propriétés : -
• Type de four : Électrique
• Nombre de niveaux : 3
• Distance entre les niveaux : 90 mm
• Plage de température de : 100 °C
• Plage de température jusqu'à : 300 °C
• Volume du four : 58 Litre
• Largeur du four : 535 mm
• Profondeur du four : 370 mm
• Hauteur du four : 290 mm
• Gastronorm : 1/1 GN
• Hauteur réglable de : 850 mm
• Hauteur réglable jusqu'à : 900 mm
• Puissance du four : 3,65 kW
• Tension : 400 V
• Fréquence : 50 Hz
• Raccord d'appareil : 3 NAC
• Série : 700
• Type de zones de cuisson : Électrique
• Nombre de zones de cuisson : 4
• Répartition des zones de cuisson : 4 x 2,6 kW
• Taille des zones de cuisson : 4 x Ø 220 mm
• Type : Appareil fixe
• Pieds réglables en hauteur : Oui
• Puissance : 14,05 kW
• Matériau : CNS 18/10
• Largeur : 800 mm
• Profondeur : 700 mm
• Hauteur : 850 mm
• Poids : 89,4 kg

Entretien :

• Facile à entretenir